Una Giornata a Tavola in Marocco: Schemi Pasti Tradizionali

I pasti quotidiani marocchini variano per regione e famiglia, ma uno schema tipico include:

1. Colazione (Ftour) – 7–9

Khobz (pane) con olio d'oliva/sale, amlou (crema argan-mandorle-miele), tè alla menta dolce.

2. Pranzo (Ghada) – 13–15

Tajine (stufato), couscous con verdure/salsa, o harira (zuppa ceci/lenticchie/carne).

3. Tè Pomeridiano (Shweeya) – 16–18

Biscotti, pasticcini (briouats), chebakia, sellou, con tè alla menta.

4. Cena (Assaa) – 20–22 (Pasto Principale)

Carni grigliate/spiedini, pollo arrosto, verdure, pane (khobz, rghaif, meloui), insalate (zaalouk).

5. Spuntino Notturno (S'hour) – Pre-alba (spec. Ramadan)

Avanzi, frutta, dolci tradizionali.

Il tè alla menta accompagna quasi ogni occasione.