Qual è lo schema alimentare tipico della giornata in Marocco?

In Marocco, lo schema tipico dei pasti giornalieri varia a seconda delle regioni e delle famiglie, ma in generale può assomigliare a questo:

1. Colazione (_Ftour_)

- La colazione, o _ftour_, viene solitamente consumata tra le 7:00 e le 9:00.

- Una colazione marocchina comune comprende:

- _Khobz_ (pane marocchino) immerso nell'olio d'oliva e cosparso di sale.

- _Amlou_, una crema spalmabile a base di olio di argan, mandorle, miele e spezie.

- Il tè dolce alla menta (_atay bi naan_) è quasi sempre abbinato alla colazione.

2. Pranzo (_Ghada_)

- Il pranzo viene solitamente consumato tra le 13:00 e le 15:00.

- Un tipico pranzo marocchino potrebbe consistere in:

- _Tajine_, uno stufato tradizionale cotto in una pentola di terracotta. Può includere varie combinazioni di carne, pollame, verdure o pesce.

- Cous cous, piatto a base di semola di grano duro, accompagnato da una salsa e verdure.

- _Harira_, una zuppa densa e nutriente a base di ceci, lenticchie e carne o pollo.

3. Tè pomeridiano (_Shweeya_)

- Il tè pomeridiano viene solitamente gustato tra le 16:00 e le 18:00.

- Quest'ora del giorno viene spesso chiamata _shweeya_, che significa "piccolo pezzo" in arabo.

- I marocchini tipicamente fanno merenda con dolci come biscotti, pasticcini (_briouats_) o dolci tradizionali come _chebakia_ o _sellou_

- Ancora una volta, il tè dolce alla menta è un accompagnamento essenziale.

4. Cena (_Assaa_)

- La cena, detta anche _assaa_, è il pasto principale della giornata e viene consumata generalmente tra le 20:00 e le 22:00.

- Una cena tradizionale marocchina potrebbe includere:

- Carni, come carne alla griglia o spiedini (_brochettes_), pollo arrosto (_djaj mechwi_)

- Un piatto di verdure, cotte o crude.

- Pane, incluso _khobz_ o focacce come _rghaif_ o _meloui_.

- Insalate, come la famosa _Zaalouk_, un'insalata a base di melanzane grigliate, pomodori e spezie.

5. Spuntino a tarda notte (_S'hour_)

- In Marocco è normale fare uno spuntino a tarda notte, soprattutto durante il Ramadan.

- Questo spuntino, noto come _s'hour_, viene consumato appena prima della preghiera Fajr e può includere avanzi della cena, frutta o dolci tradizionali marocchini.

Vale la pena notare che questi modelli di pasto possono variare ampiamente a seconda delle regioni, delle famiglie e delle preferenze individuali.