Missione San Gabriel Arcángel: Colture, Bestiame, e Beni Manifatturieri

Agricoltura (c. 1771-1834)

• Colture da campo: Grano, mais, fagioli, piselli, lenticchie, orzo.
• Viti e frutteti: Uva (vino, brandy), olive, fichi, melograni, agrumi, frutta a nocciolo.
• Verdure: Zucca, meloni, cipolle, aglio, peperoni, lattuga.

Bestiame

• Bovini: Tipo longhorn—carne, pelli, sego, buoi lavoro. Mandrie migliaia.
• Ovini: Razza Churro—lana, carne. Export maggiore.
• Cavalli e muli: Trasporto, lavoro ranch.
• Capre, maiali, pollame.

Beni Manifatturieri

• Sapone: Sego + liscivia cenere legno.
• Candele: Sego, cera d'api.
• Articoli cuoio: Pelli conciate → selle, scarpe, finimenti, reatas (lazo), abbigliamento.
• Tessili: Lana filata/tessuta in coperte, serape, stoffa.
• Ferro: Attrezzi, ferramenta, ferri cavallo (fabbro).
• Falegnameria: Mobili, carri, componenti edilizi.
• Trasformazione alimentare: Olio oliva, vino, brandy, frutta secca, jerky, formaggio.

Ruolo Economico

Missione era un complesso agro-industriale auto-sufficiente—surplus scambiato a presidios, pueblos, navi. Neofiti nativi fornivano lavoro; sistema coercitivo ma tecnicamente sofisticato.