Ristoranti Salvadoriani a Chicago

La comunità salvadoregna a Chicago risale alla fine degli anni '20, quando studenti di classe media e alta iniziarono ad arrivare costantemente per studiare o lavorare in città. Nonostante un boom demografico negli anni '70 e '80, la comunità salvadoregna non è centralizzata in un quartiere specifico. È invece dispersa in tutta la città, in particolare nei sobborghi popolari tra altri immigrati centro e sudamericani, come Rogers Park e Logan Square. Oggi, i chicagoani possono gustare piatti tradizionali in diversi autentici ristoranti salvadoregni.

Pupuseria El Salvador

Situato nel quartiere Hegewisch vicino all'East Side di Chicago, Pupuseria El Salvador è nascosto nel seminterrato di un edificio per uffici e ha un aspetto anonimo con una manciata di tavoli e alcuni sgabelli da bar. Questo non ha impedito al piccolo locale di guadagnarsi una reputazione per la sua gustosa, autentica cucina centroamericana. La sua specialità sono le pupusa, un piatto salvadoregno che è un incrocio tra una quesadilla messicana e un'empanada sudamericana. Una pupusa è una tortilla di farina di mais ripiena di fagioli, maiale, verdure o formaggio. Sono sostanziose, economiche e deliziose. Altri piatti del menu includono tamales ripieni di zucchine e formaggio, uova stile salvadoregno con chicharrones, o croccanti crackling di maiale.

Pupuseria El Salvador
3557 E. 106th Street
Chicago, IL 60617
773-374-0490

El Salvador Restaurante

Situato nel quartiere Brighton Park di Chicago, El Salvador Restaurante è un piccolo, accogliente locale che serve los platos tipico Salvadoreno — ovvero tipico cibo salvadoregno. I commensali troveranno una serie di piatti tradizionali da assaggiare, tra cui Tamale Pastel Yuca, che presenta un vassoio contenente un tamale, una pupusa, platani fritti e fagioli neri. Il piatto Pasteles De Masa Con Carne presenta tre tasche di farina fritte ripiene di maiale macinato speziato. La Yuca Con Chicharron è un piatto di manioca fritta condita con crackling di maiale e coleslaw salvadoregno piccante. Godetevi il pasto con una delle bibite alla frutta importate del ristorante.

El Salvador Restaurante
4125 South Archer Avenue
Chicago, IL 60632-1812
(773) 579-0405

Birreria Reyes de Ocotlan

Birreria Reyes de Ocotlan si trova vicino al quartiere Little Italy di Chicago ed è conosciuta per una sola cosa: la Birria — ovvero carne di capra. I commensali non troveranno un menu esteso o varietà di scelte. Invece, riceveranno un generoso vassoio di tenera carne di capra preparata con una tecnica tradizionale centroamericana. La carne viene cotta a vapore per diverse ore in pentole di argilla finché non è tenera e si sfalda. Viene servita in un saporito brodo aromatizzato con pomodori, cipolle, coriandolo, lime e un lato di tortillas di mais. Mentre la Birria è sconosciuta alla maggior parte degli americani, è popolare nella comunità latina di Chicago. Chi ama esplorare piatti esotici può trovare la vera Birria da Birreria Reyes de Ocotlan, anche se i commensali timidi dovrebbero sapere che non troveranno pupusa o tamales qui.

Birreria Reyes de Ocotlan
1322 West 18th Street
Chicago, IL 60608
312-773-2613