Food & Cultura di Hawaii

Mentre i tappetini lauhala che fungevano da posti a sedere a presto luau hawaiano erano tessuti , quindi è il cibo e la cultura dello Stato Aloha . Molti dei piatti e tradizioni culturali di cui godono in Hawaii hanno origini in uno o più gruppi etnici o un'epoca simbolo di storia hawaiana . E molte delle tradizioni e dei valori di Hawaii cresciuto da o sono simboleggiato dai cibi tradizionali . Il luau hawaiano esemplifica questo intreccio naturale insieme di cultura e cibo .
Luau Roots

luau di oggi è molto diverso , ma per certi versi simile a festa primi hawaiani ' che onorato un'occasione speciale e si chiamava " ahaaina ", che si riferisce alla raccolta e mangiare . Hula è stata effettuata per canti che hanno onorato gli dei e raccontavano storie e storie . Il cibo è stato condiviso con l'altro e gli dei e intrecciata con le credenze dei primi hawaiani . La loro creazione chant ha detto di " Kalo , " la pianta taro , che cresce dal figlio nato morto e prima di cielo padre e la madre terra . La parola per i germogli della pianta madre , " oha , " si intende tutto dalla stessa fonte , come " ohana " si riferisce alla famiglia o un gruppo . Oggi come allora , POI pestate dai suoi tuberi è un fiocco luau .
Il Primo Luau

Poco dopo King Kamehameha l morì nel 1819 , suo figlio , Liholiho , King Kamehameha II , terminato il forte sistema kapu , alle sollecitazioni di moglie preferita e forte di testa di suo padre , la regina Kaahumanu . Cominciando con la prima festa sotto il regno di Liholiho , le donne potevano partecipare gli uomini alla festa e le donne potevano mangiare cibi precedentemente proibiti a loro . Poco dopo , la festa è stato chiamato un " luau . " Queste luau sociale sono stati ulteriormente intrisa di divertimento e intrattenimento dal re Kamehameha III e Re David Kalakaua , noto come il Merrie Monarch e per i quali la concorrenza hula di fama mondiale delle Hawaii è stato chiamato . Il nome " luau " si riferisce ad un piatto antico e moderno fatto con le foglie della pianta spinachlike taro , latte di cocco e pollo .
Luau Foods

La maggior parte luau moderno , commerciale o cortile , riflette l'arcobaleno di culture che si sono comprese le Hawaii dall'era piantagione in cui gli americani esecuzione piantagioni di zucchero portato i lavoratori cinesi , giapponesi , portoghesi e filippini all'allora isola nazione . Il luau è quasi sempre in evidenza da Kalua maiale , cucinata in una " imu " ( pit forno) e poi triturati . Altri alimenti tradizionali hawaiane che sono riportati dai primi feste sono poi , patate dolci e " haupia " ( un budino di cocco società , anche se haupia moderno utilizza amido di mais invece di arrowroot ) . Anche sul tavolo del buffet è probabile trovare piatti non tradizionali hawaiane , come teriyaki di manzo , riso lungo pollo e torta con glassa al cocco . Luau commerciale può offrire per lo più autentica cucina hawaiana o stile raffinato ristorante Pacific Rim fusion , cibi in stile locale , e /o alimenti terraferma con sapori hawaiani .
Luau Tradizioni

Hula continua da aha`aina primi hawaiani ' da svolgere a luau moderno , commerciale e privato . " Auana " ( hula moderna ) , oltre ai costumi di epoca vittoriana e la musica occidentale , influenzata , mentre " Kahiko " ( antica hula ) presenta costumi contatto pre - occidentali , percussioni e canti drammatiche . Luau commerciale possono essere presentati uno o entrambi questi e spesso include altre danze polinesiane come il fast - hip movimento tahitiano e il fuoco twirling samoano . In un luau privato o comunitario , zie possono alzarsi spontaneamente a ballare mentre lo zio gioca il suo ukulele . I valori tradizionali hawaiane sono onorati , come " laulima " ( molte mani che lavorano insieme ) e " Ho'okipa " ( ospitalità ) . Come nei tempi antichi , primi compleanni sono spesso celebrati con un luau .