I migliori ristoranti a Boulder , CO

La città di montagna progressiva di Boulder , Colo , è sede di una importante università e decine di ottimi ristoranti . Molti dei ristoranti più apprezzati si trovano lungo la Pearl Street , la via principale del centro della città , anche se ci sono un sacco di altri posti dove andare a mangiare sparsi in città . Se siete in vena di classico Old tariffa mondiale o innovativa cucina americana , migliori ristoranti di Boulder sono sicuri di lasciarvi sorridere .
Frasca

Questo ristorante italiano di lusso ha ricevuto innumerevoli riconoscimenti da riviste alimentari popolari come Gourmet , Food & Vino , e Bon Appetit . Frasca utilizza ricette tratte esclusivamente da Friuli - Venezia Giulia , una regione alpina del nord Italia nota per il suo pesce fresco e cucina spettacolare . Menù stagionale di Frasca presenta prodotti freschi e carni biologiche acquistate dai contadini locali Colorado . Iniziare con la polenta di castagne cremosa , radicchio e miele mela croccante insalata condita con formaggio asiago , o gli gnocchi di patate color ruggine con coda di bue , funghi e parmigiano . I piatti principali possono includere griglia Colorado lombo di agnello con patate fingerling e fontina , pan arrosto subacqueo capesante del Maine con ceci e carne di maiale , salsiccia , finocchio o croccante di pancetta di maiale Berkshire con cavolo arrosto , pancetta e sedano . Personale di Frasca si reca in Italia ogni anno per rinfrescare le proprie competenze , e si vede certamente .

Frasca
1738 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
Il
Cucina

Nel corso degli ultimi cinque anni , questo affascinante nuovo ristorante di cucina americana ha ricevuto elogi da Zagat Survey , Wine Spectator , e Fodor . Oltre a servire cibo sano , la cucina è impegnata ad aiutare l'ambiente; l'energia eolica fornisce il 100 per cento di energia elettrica del ristorante e quasi tutti i loro rifiuti scartati vengono riutilizzati o riciclati in qualche modo . Antipasti includono pan tostato Colorado trota iridea con purè di patate Yukon Gold , lento anatra arrosto con pancetta e cura fattoria gallina delle uova , e char alla griglia frites hanger bistecca . Il brunch viene servito il sabato e la domenica e dispone challah pane tostato francese con salsa di caramello pecan , volpe di fuoco hamburger di agnello , e omelette al formaggio di capra con paprica e verdure affumicate . Vino e birra lista impressionante del Kitchen presenta selezioni da piccoli vigneti e microbirrifici in tutto il mondo .

La Cucina
1039 Pearl St
Boulder , CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com


Giovanni

Situato in un piccolo e affascinante casa rossa nel centro di Boulder , John è stato un pilastro celebre nel panorama della ristorazione Boulder dal menu stagionale 1975. Giovanni presenta entrambe le selezioni classici e contemporanei disegnati da talentuoso chef e proprietario Corey Buck . Tra gli antipasti: Tasmanian granchio rosso e pan scottato Maryland granchio torta duo , arrotolati a mano spinaci e ricotta gnocchi , e tonno ceviche con avocado , lime fresco e coriandolo . Sostanziosi piatti di John caratterizzate da una varietà di manzo , pollame e frutti di mare creazioni come il petto d'anatra scottato con la mela pancetta risotto , Colorado bufala rib-eye , e pistacchio cremagliera crosta della Nuova Zelanda agnello servito con melograni e formaggio manchego . Terminate con acquavite marinato ciliegie selvatiche in una crema chantilly amaro dolce fonduta di cioccolato o di zucca cheesecake condita con noci pecan candita .

Giovanni
2328 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com