Che cosa è mai successo ai ristoranti messicani chiamati Monterrey House a Houston nel 1970?

La catena di ristoranti Monterrey House è stata fondata a Houston, in Texas, nel 1958 da Gilbert Villarreal e sua moglie Mary. Il ristorante prende il nome dalla città di Monterrey, in Messico, nota per la sua cucina. La catena Monterrey House crebbe rapidamente e presto ebbe sedi in tutto il Texas e in altri stati del sud-ovest.

Nel 1970, la catena Monterrey House fu venduta ad un gruppo di investitori. I nuovi proprietari continuarono a gestire i ristoranti per diversi anni, ma alla fine la catena iniziò a declinare. Alla fine degli anni '70, la maggior parte dei ristoranti di Monterrey House aveva chiuso.

Ci sono diversi motivi per cui la catena Monterrey House è diminuita. Uno dei motivi è stato l’aumento dei fast food. I fast food erano più economici e convenienti dei ristoranti con posti a sedere come Monterrey House. Un altro motivo del declino di Monterrey House è stato il cambiamento demografico di Houston. La popolazione della città crebbe rapidamente negli anni '70 e '80 e molti dei nuovi residenti erano ispanici. Questi nuovi residenti avevano maggiori probabilità di mangiare nei ristoranti messicani di proprietà e gestiti da ispanici.

La catena di ristoranti Monterrey House è stata una pioniera nel settore della ristorazione messicana. Il ristorante è stato uno dei primi ristoranti messicani ad aprire a Houston e ha contribuito a rendere popolare la cucina messicana in città. La catena Monterrey House ha anche contribuito a creare una nuova generazione di ristoratori ispanici. Molte delle persone che lavoravano alla Monterrey House aprirono i propri ristoranti. Questi ristoranti hanno contribuito a rendere Houston una delle città culinarie più diverse e vivaci degli Stati Uniti.