Cibo Batanes:cosa dove mangiare per la migliore cucina Ivatan

Batanes, la provincia più settentrionale delle Filippine, è nota per i suoi paesaggi mozzafiato, le acque cristalline e la cultura Ivatan unica. Ma sapevi che Batanes è anche il paradiso dei buongustai? Ecco alcuni dei piatti imperdibili da non perdere visitando questa bellissima provincia:

Ivatan Adobo

La versione di adobo di Batanes è molto diversa dal solito adobo che trovi in ​​altre parti delle Filippine. Utilizza latte di cocco al posto dell'aceto, conferendogli un sapore ricco e cremoso. La carne è solitamente di maiale o pollo ed è cotta con aglio, cipolle, alloro e semi di annatto.

Dinuguano

Il dinuguan è uno stufato di sangue di maiale filippino solitamente cucinato con frattaglie di maiale, aceto, aglio, cipolle e peperoncino. La versione del dinuguan di Batanes è unica perché utilizza sangue di maiale fermentato con vino di riso. Ciò gli conferisce un sapore leggermente aspro e piccante che si abbina perfettamente al sapore ricco del maiale.

Luni

Lunis è una prelibatezza di Batanes a base di manioca grattugiata, latte di cocco, zucchero e spezie. Viene quindi avvolto in foglie di banana e cotto a vapore. Il risultato è un dessert morbido, gommoso e leggermente dolce, perfetto per soddisfare la tua golosità.

Palle Uvud

Le palline di Uvud sono fatte con manioca grattugiata, latte di cocco e zucchero. Vengono poi arrotolati in palline di piccole dimensioni e ricoperti di semi di sesamo tostati. Queste palline dolci e gommose sono uno spuntino popolare a Batanes e sono perfette da sgranocchiare mentre esplori l'isola.

Torta Buko

La torta Buko è un dolce filippino a base di polpa di cocco giovane, latte condensato, uova e burro. La versione della torta buko di Batanes è nota per la sua crosta friabile e il ripieno cremoso. È il modo perfetto per concludere un delizioso pasto a Batanes.

Dove mangiare a Batanes

Ci sono molti ottimi ristoranti a Batanes dove puoi gustare questi deliziosi piatti Ivatan. Ecco alcuni posti consigliati:

*Casa Napoli è un ristorante a conduzione familiare che serve autentica cucina italiana con un tocco Batanes. I piatti imperdibili includono l'Ivatan adobo, il dinuguan e la torta buko.

* Ristorante Il Faro si trova a Basco, capoluogo di Batanes. Servono una varietà di piatti filippini, comprese le specialità di Ivatan come le palline di lunis e uvud.

* Caffè de Tukon è un accogliente bar situato a Ivana. Servono deliziose torte, pasticcini e caffè. La loro torta buko è assolutamente da provare!

* Grill di Nanay Elpidia è un ristorante sulla spiaggia situato sull'isola di Sabtang. Servono piatti di pesce fresco, tra cui pesce alla griglia, calamari e aragoste.

* Casa di Armando è una famosa bancarella di cibo a Ivana. Servono delizioso cibo di strada Ivatan, tra cui kakanin (torte di riso), empanada (torte di carne) e turon (banane fritte).

Quindi ecco qua! Una guida ai cibi imperdibili e ai migliori ristoranti di Batanes. Assicurati di aggiungere questi deliziosi piatti Ivatan alla tua lista dei desideri culinari!