Cibo Batanes:cosa dove mangiare per la migliore cucina Ivatan

Batanes è una bellissima e remota provincia delle Filippine, nota per i suoi paesaggi mozzafiato, la ricca cultura e la deliziosa cucina. Il popolo Ivatan ha un modo di cucinare unico che è stato tramandato di generazione in generazione. Ecco alcuni dei migliori piatti Ivatan che devi provare quando visiti Batanes:

1. Ivatan Adobo

L'Adobo è un popolare piatto filippino e la versione Ivatan non fa eccezione. È fatto con carne di maiale o pollo stufata in salsa di soia, aceto, aglio e foglie di alloro. La carne viene solitamente cotta fino a quando diventa tenera e la salsa è densa e saporita.

**2. Luñis*

Luñis è forse il piatto Ivatan più iconico. Questa sostanziosa zuppa è preparata con manzo o maiale, verdure e un brodo speciale a base di foglie di taro pestate. Il brodo è ciò che rende i luñis unici e deliziosi. Ha un sapore leggermente acidulo e piccante che viene bilanciato dalla dolcezza delle verdure.

3. Uvun o Uvun Bibingka

L'uvun è un tipo di riso glutinoso coltivato a Batanes. Viene spesso utilizzato per preparare la bibingka, un tipo di torta di riso filippina. L'Uvun bibingka si prepara mescolando l'ubun con acqua e zucchero e poi cuocendolo a vapore fino a cottura. La torta risultante è morbida e gommosa con un sapore leggermente dolce.

4. Buko Pandan

Buko pandan è un tipo di gelato filippino fatto con cocco e foglie di pandan. Il latte di cocco è aromatizzato con foglie di pandano, che donano al gelato un sapore unico e rinfrescante. Il buko pandan è un dolce popolare a Batanes e può essere trovato nella maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

5. Dinengdeng

Il Dinengdeng è un tipo di zuppa di verdure filippina preparata con una varietà di verdure, come spinaci, spinaci d'acqua e pomodori. Le verdure vengono cotte in un brodo preparato con ossa di maiale o di manzo. Il dinengdeng viene spesso servito con riso ed è un popolare cibo di conforto a Batanes.

6. Pancit Batanes

Pancit Batanes è un tipo di piatto di noodle filippino preparato con una varietà di noodles, come spaghetti di riso, spaghetti all'uovo e spaghetti di vetro. Le tagliatelle vengono cotte in un brodo a base di ossa di maiale o di manzo e vengono spesso servite con verdure e frutti di mare. Le Pancit Batanes sono un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una giornata fredda.

**7. Kalamay*

Kalamay è un tipo di dolce filippino a base di riso glutinoso, latte di cocco e zucchero. Viene cotto fino a quando diventa denso e appiccicoso e poi arrotolato in piccole palline. Il Kalamay viene spesso servito come spuntino o dessert e può essere trovato nella maggior parte dei mercati e negozi di Batanes.

8. Tapuy

Tapuy è un tipo di vino di riso filippino a base di riso glutinoso fermentato. Ha un sapore leggermente agrodolce e viene spesso servito durante i pasti. Il Tapuy è una bevanda popolare a Batanes e può essere trovata nella maggior parte dei ristoranti e bar.

Dove mangiare a Batanes

Ci sono molti ottimi posti dove mangiare a Batanes. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

1. Ristorante Ivatan

Situato a Basco, il ristorante Ivatan serve piatti tradizionali Ivatan preparati con ingredienti freschi e locali. Il ristorante ha un'atmosfera accogliente e rilassata e il personale è cordiale e disponibile.

2. Il Faro

Situato a Mahatao, The Lighthouse è un ristorante sulla spiaggia che offre viste mozzafiato sul mare. Il ristorante serve una varietà di piatti filippini e internazionali e il cibo è sempre fresco e delizioso.

3. Fondazione Pacita

Situata a Basco, la Fundacion Pacita è un centro culturale che dispone anche di un ristorante. Il ristorante serve piatti tradizionali di Ivatan e i profitti contribuiscono a sostenere i programmi culturali del centro.

4. Caffè Alicia

Situato a Basco, il Cafe Alicia è un luogo popolare per colazione e pranzo. La caffetteria serve una varietà di piatti filippini e internazionali e il caffè è sempre caldo e fresco.

5. Caffetteria dell'onestà

Situato a Basco, l'Honesty Coffee Shop è uno stabilimento unico in cui i clienti pagano il loro caffè e gli snack con un sistema d'onore. La caffetteria serve una varietà di bevande calde e fredde, oltre a pasticcini e panini.

Questi sono solo alcuni degli ottimi posti dove mangiare a Batanes. Con così tante deliziose opzioni tra cui scegliere, troverai sicuramente qualcosa di tuo gusto.