Come Tour fabbriche di cioccolato di Oaxaca

cioccolatini belgi e svizzeri sono famosi in tutto il mondo , e Hershey è il rappresentante degli Stati Uniti , ma il cioccolato messicano offre qualcosa di completamente diverso . Nello stato meridionale di Oaxaca , c'è una fiorente industria del cioccolato , sfornare intrugli che disprezzano la crema tripla a favore di peperoncino , noci , cannella , vaniglia , caffè e agrumi sapori. Il risultato è un cioccolato forte sapore con una consistenza asciugatrice. Per alcune persone, è un gusto acquisito , mentre altri apprezzano subito i sapori forti e il più alto rapporto di cacao puro nelle ricette . Questo articolo offre un primer veloce per rendere al meglio la vostra visita alle fabbriche di cioccolato di Oaxaca . Istruzioni
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procuro una mappa gratuitamente presso gli uffici di informazione turistica. C'è un ufficio vicino alla cattedrale, nel Zocalo , all'interno della hall del Museo di Oaxaca Pittori . Il tour delle fabbriche di cioccolato Oaxaca città sta andando a prendere fuori dal principale centro turistico , anche se solo per pochi isolati . Focus sulle strade che sono a sud del Zocalo , irradia dal Benito Juarez e 20 mercati de Noviembre . Molte di queste strade sono la patria di vetrine che creano incredibili salse , paste e polveri per i famosi piatti mole e di cioccolato di Oaxaca . Il punto chiave è Calle Mina , o Mina Street, a pochi isolati a sud di Benito Juarez mercato .
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Procedere con moderazione . Mina Via esemplifica il fenomeno messicano di attrarre molte versioni dello stesso tipo di attività . Quindi avrete il blocco reggiseno popolare di Città del Messico o il vicolo di fiorai in Guanajuato . Mina vanta tutti i principali attori del impero del cioccolato di Oaxaca , come Mayordomo , Guelaguetza e la speciale Soledad , chiamato per patrono di Oaxaca , la Vergine della Solitudine .
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Segui il tuo naso . Lasciate che il profumo di cacao e spezie si disegna nella fabbrica di vostra scelta . Qui potrete vedere il processo in azione come lavoratori macinare insieme i chicchi tostati con altri ingredienti per fare una varietà di ricette . Per cercare i lavoratori di elargire gli ingredienti e creare il cioccolato è di apprezzare la sua arte . Se si parla anche un po 'di spagnolo , non esitate a fare domande sul cioccolato . Campioni gratuiti sono la norma qui , in particolare a Soledad .
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ha colpito i mercati . Ora che hai avuto la possibilità di vedere le fabbriche e magari fare qualche decina di acquisti , si possono anche trovare le piccole bancarelle a Benito Juarez e 20 de Noviembre mercati . Alcuni buongustai giuro per il cioccolato artigianale venduta lì, anche se altri dicono che Mina Street è la destinazione privilegiata . Perché non decidere per te ? La cioccolata calda servita al 20 de Noviembre del mercato Comedor María Cristina dovrebbe essere eccellente. I foodies a Chowhound giuro per il cioccolato a casa di Benito Juarez mercato La Tonita . Il mercato Abastos ha un'intera sezione dedicata al cioccolato.
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Mangia il vostro cioccolato stile di Oaxaca . Il metodo classico di consumare forte cioccolato di Oaxaca è di berlo . Si può avere sciolto nel latte o acqua , e quest'ultima opzione permetterà ai sapori di brillare attraverso . Molti caffè servire la cioccolata calda con pan de yema , un pane speciale per inzuppare che assorbe il pozzo fluido. Altri permutazioni di cioccolato Oaxacan sono in bevande al caffè , nelle salse talpa , all'interno tamales dolci e in Tejate , un complesso bevanda indigena che viene spesso fatta presso i mercati .