Turismo enogastronomico in Europa

Il turismo enogastronomico riguarda accordi di viaggio centrati su esperienze di cibo e bevande. L'Europa è da tempo meta privilegiata per i turisti gourmet, data la sua ricca eredità culinaria.

Contesto

La presentazione della Lynn University "Best Practices in Culinary Tourism Development" chiarisce che non è una pratica nuova, sebbene alcuni la vedano come sviluppo recente nel mondo dei viaggi. "Mangiare è costantemente tra le tre attività turistiche preferite" e la cucina locale è fattore primario nella scelta della destinazione. Il paesaggio europeo offre diverse cucine a stretta vicinanza.

Organizzazioni

European Network of Regional Culinary Heritage: risorsa per turisti della cucina europea e regioni che vogliono potenziare il turismo enogastronomico. International Culinary Tourism Institute: supporto e risorse per destinazioni e gruppi che promuovono il turismo culinario in Europa e nel mondo. Imprint FoodTrekker Publishing: letteratura per assistenza promozionale a chi vuole entrare nel settore.

Tour

Numerose agenzie e gruppi turistici hanno creato tour europei specifici per turisti gourmet. Si può scegliere: tour di gruppo o piccoli gruppi, focus su un paese o assaggio dell'ampia gamma di delizie epicuree europee. Viaggio indipendente o con guida locale per i migliori indirizzi. Focus su un tipo di cibo: vino, cioccolato, ecc.

Destinazioni tradizionali

Come nota l'articolo "Culinary Tourism", molti viaggiatori in Europa non si rendono conto di fare turismo enogastronomico perché gastronomia e viaggi si completano naturalmente. Bordeaux (Francia) per vino; Germania a ottobre per birra. Francia, Italia, Spagna: rinomate per cibo e bevande, popolarità non sorprendente.

Destinazioni innovative

Paesi europei competono per i turisti gourmet. Pacchetti su tour enogastronomici Europa orientale; European Network of Regional Culinary Heritage ha grande adesione scandinava. Turchia (parte d'Europa) offre sapori esotici dalla cucina mediorientale.