Scuole di cucina a Parigi

Cenando a Parigi capirete perché molti parigini considerano il mangiare un'arte. Dall'uso di prodotti freschi locali alla professionalità del servizio, cenare in un ristorante parigino di livello è un'esperienza unica. Per portare a casa un sapore di Francia, iscrivetevi a un corso di cucina a Parigi. Corsi da week-end professionali a seminari di mezza giornata per amatori.

Ritz Escoffier School

In uno degli hotel più eleganti di Parigi, intitolato al padre della cucina francese Auguste Escoffier, la Ritz Escoffier School offre corsi per chef professionisti e gourmet amatoriali. Se visitate Parigi, provate i workshop su tecnica o tipo di pasto: "Forma, Salute e Sapore", "Cioccolato Estremo", "Pasticceria 7-9". Durata 2-4 ore: ingredienti, tecniche, preparazione, degustazione con calice di vino pregiato. Lezioni in francese con traduttore inglese; aule belle e funzionali: elettrodomestici top navy-blue, rame antico. Corsi anche per bambini; cocktail mixing con i mixologist dell'Hemingway Bar.

Ritz Escoffier School
15 Place Vendôme
Paris, France 75001
+33 1 43 16 30 30
ritzparis.com

Le Cordon Bleu

Fondata 1896, filosofia "l'Art de Vivre" (Arte di Vivere Bene). A Parigi imparate metodi moderni rispettando la tradizione classica francese. Decine di corsi pratici 2 ore-2 giorni. Esempi: Abbinamento cibo-vino, Dessert al bicchiere, Scoperta cucina regionale francese, Scelta dello Chef-Foie Gras. Chef professionisti ottengono Le Grand Diplôme in <1 anno, schiera di chef stellati Michelin diplomati qui. Julia Child vi si diplomò nel 1950. Corsi in francese e inglese.

Le Cordon Bleu
8 Rue Léon Delhomme
Paris, France 75015
+33 1 53 68 22 50
cordonbleu.edu

Lenôtre Culinary School

Lenôtre è tra le pâtisserie più famose di Parigi. Per tramandare l'arte dei dolci squisiti, Gaston Lenôtre fondò la scuola nel 1971. Oggi, in un elegante palazzo 1900 agli Champs-Élysées, imparate a creare macaron (specialità parigina), gelati artigianali, pasticceria (millefoglie), terrini e foie gras in mezze giornate. Base di francese utile, ma esempi dettagliati e classi piccole facilitano anche chi non è fluente. Corsi professionali in 50 specializzazioni (pasticceria, catering, panificazione), 3-5 giorni.

Lenôtre Culinary School
10 avenue des Champs-Élysées
Paris, France 75008
+33 1 42 65 85 10
lenotre.fr