Catene di ristoranti in Europa
L'Europa moderna ha abbracciato le catene di ristoranti, specialmente quelle con radici americane e quelle che si occupano di fast food in stile americano. Il ritmo frenetico della vita moderna e l'inclinazione di bambini e adolescenti per cibi come hamburger, apparentemente indipendentemente dall'origine, hanno contribuito a guidare la crescita negli ultimi decenni. L'Europa ospita anche catene nate in Europa e quelle provenienti dal Medio Oriente e dall'Asia. In Europa, queste non sono solo operazioni di fast food. Un tipo è il pub a unità multiple, spesso concesso in licenza da un birrificio, comune nel Regno Unito.
McDonald's
Sebbene sinonimo di globalizzazione usata in senso peggiorativo, e la cui mera presenza vicino a Piazza di Spagna a Roma ha innescato il movimento Slow Food, McDonald's è la catena di ristoranti più numerosa e visitata in Europa. I suoi oltre 6.400 punti vendita sono situati in tutto il continente. Sebbene in numero molto inferiore rispetto agli Stati Uniti, questi sono generalmente molto più redditizi delle loro controparti americane e fanno dell'Europa la regione più grande per McDonald's in termini di fatturato.
L'offerta di McDonald's è nota soprattutto per i suoi hamburger e patatine in stile americano, ma i menu sono in qualche modo personalizzati per ogni località e in continua evoluzione. Ad esempio, birra e vino sono serviti nella maggior parte dei punti vendita europei, il formaggio Reblochon guarnisce gli hamburger in Francia, il porridge è servito nel Regno Unito, e la pasta è cucinata in Italia.
Pizza Hut
Fondata nel 1958 a Wichita, Kansas, Pizza Hut fa ora parte di Yum! Brands che possiede anche Kentucky Fried Chicken, un'altra catena internazionale con una grande presenza europea. Insieme a Domino's e Pizza Inn, Pizza Hut iniziò in una città del Midwest americano con fondatori che non avevano eredità da Napoli, la patria della pizza, o anche dall'Italia. Usò il franchising per diffondere la pizza in tutto il paese fino a farla diventare un pilastro americano negli anni '70. Le pizze in stile americano a prezzi accessibili di Pizza Hut in diverse varianti sono diventate un successo in molti paesi europei. Ci sono centinaia di locali nel continente, sia in franchising che di proprietà diretta.
Vapiano
Vapiano è un esempio di catena di ristoranti europea. Questa è un'operazione basata in Germania che serve cibo di ispirazione italiana tramite servizio al banco in ambienti caratterizzati da design moderni, minimalisti e attraenti. Ci sono oltre 60 locali in Europa. Il menu include antipasti come bruschetta, pizze, paste fatte in casa, insalate principali e dessert. C'è un buon numero di opzioni alimentari, tra cui 15-20 diverse pizze e un numero simile di preparazioni di pasta. L'enfasi è posta sulle erbe fresche, essenziali per la cucina italiana. Qui si può mangiare in modo economico e anche sano. Birra, vino e liquori sono serviti anche.
