Vacanze culinarie in Europa

Cenare con cibo fresco, locale, cucinato con le proprie mani – in Europa – è un sogno che attira molti aspiranti chef casalinghi verso vacanze culinarie nel continente. Con un mélange di cucine regionali concentrate in un'area relativamente piccola, l'Europa offre opzioni variegate per cucinare e viaggiare contemporaneamente.

Purple Truffle

Purple Truffle è un organizzatore di viaggi specializzato con base a Parigi, con contatti in tutta Francia e Italia. La sua forza sta nel personalizzare viaggi per uno o più ospiti, tenendo conto dei desideri dei partecipanti. Molti chef regionali sono inclusi negli itinerari, spesso specializzati in gastronomia e vino. Ad esempio, Purple Truffle può creare un'escursione di una settimana nel nord-ovest della Francia, dove i piatti locali sono noti per l'uso di ostriche, crêpes e galette. Chef locali accolgono i visitatori nelle loro case e svelano i segreti culinari in lezioni private one-to-one. Imparare a fare vongole alla bretone con aglio, torte di crema, e scoprire i formaggi regionali fatti in casa non è mai stato così personale e divertente.

Purple Truffle
6 rue de Commaille
Paris, France 75007
+33-6-23-91-81-65
purpletruffle.com

Crete's Culinary Sanctuaries

Crete's Culinary Sanctuaries è nata nel 1997 per preservare la cultura di Creta, isola della Grecia. L'organizzazione crea programmi di viaggio che collaborano con circa 40 piccoli imprenditori a Creta, molti operanti in zone rurali con pratiche sostenibili in cucine e fattorie. I programmi educativi includono lezioni di cucina dove si insegnano piatti stagionali ai viaggiatori. Il pesce è particolarmente importante a Creta e probabilmente incluso nelle dimostrazioni. Sorseggiare vino locale e assaggiare vari oli d'oliva durante un'escursione di sei giorni, imparando a fare yogurt con miele selvatico, horta greca e purè di fave, rende queste vacanze culinarie uniche e ispiranti.

Crete's Culinary Sanctuaries
Various locations throughout Crete
+30-69-4822-6150
cookingincrete.com

Italian Cookery Courses

Tuscookany è una scuola di cucina dal nome curioso ma rinomata, che offre escursioni e lezioni per viaggiatori in due location. L'Italian Cookery Course offre alloggio in un grazioso castello e insegna a preparare la cucina tradizionale toscana. L'Italian Mediterranean Course fonde cucina italiana, spagnola, francese e marocchina. Entrambi sono tenuti da chef locali. Durante le lezioni si imparano vari antipasti come bruschetta, e a fine vacanza gli studenti avranno imparato a cucinare almeno un pasto toscano di quattro portate. Quando non si cucina, si può godere la campagna con altri vacanzieri e rilassarsi in piscina o idromassaggio.

Casa Ombuto
Larniano 21
52014 Poppi (AR)
Italy
Torre del Tartufo
Loc Il Podere 56
52010 Chiavaretto (AR)
Italy
888-722-6901
italiancookerycourse.com