Come pianificare un tour culinario di New Orleans

Come viaggiatore europeo dedicato, ho spesso detto che New Orleans è la cosa più vicina all'Europa che si possa ottenere senza lasciare gli Stati Uniti. Anche nel caos post-Katrina, questa città si è risollevata dal fango e ha lavorato per ricordarci i meravigliosi piaceri culinari che esistono ancora in questa vibrante metropoli. Dal French Quarter al Garden District e ritorno al lungofiume, non dovete cercare molto per trovare una scelta stupefacente di ristoranti che soddisferanno anche i palati più esigenti. Quello che segue è solo uno dei tanti percorsi che potreste fare a New Orleans, ma riflette le mie scelte preferite.

Istruzioni

1. Vorrete iniziare presto per la colazione o potreste trovarvi a fare la fila. Per quanto mi riguarda, l'unico posto per fare colazione a The Big Easy è Brennan's. Situato in Royal Street, questo punto di riferimento di New Orleans ha stabilito lo standard per la cucina creola per oltre sei decenni. Di solito scelgo di camminare dal mio hotel, attraverso il traffico mattutino di Bourbon Street e il French Quarter, assorbendo il trambusto di autisti delle consegne e locali. Brennan's offre una vasta gamma di scelte per la colazione tra cui omelette di gamberi d'acqua dolce, zuppa di tartaruga, Eggs Sardou e Oysters Benedict. Tutto è estremamente fresco e non potete sbagliare con quasi nessuna scelta. Come uno dei pochissimi ristoranti che promuovono il dessert a colazione, assicuratevi di lasciare spazio per la torta di noci pecan o Bananas Foster, che fu inventata da Brennan's. Lavate tutto con qualcosa dal menu Eye Opener mattutino, che include scelte come Creole Bloody Mary, Brandy Milk Punch e persino un Absinthe Frappe. A questo punto, sarete contenti di aver camminato dall'hotel perché avrete bisogno di una bella passeggiata per digerire questo inizio di giornata straordinario.

2. Credeteci o no, se passate la giornata a fare turismo, probabilmente avrete fame per pranzo prima di rendervene conto. Ci sono diverse buone scelte per un pasto di mezzogiorno nel French Quarter; dipende solo dal vostro umore. Come ottimo piace-tutti, The Acme Oyster House in Iberville Street ha un menu che renderà felice tutti nel vostro gruppo. Dal 1910, The Acme Oyster House serve frutti di mare freschi, jambalaya, po-boys e tanto altro ottimo cibo cajun. Il mio preferito personale è un po-boy farcito con granchio a guscio molle o ostriche fritte. Ordinato con una tazza di gumbo o patate dolci fritte, è un pranzo sostanzioso che vi terrà in piedi fino a prima sera.

3. Pianificare la cena a New Orleans può essere un po' travolgente, ma ho i miei preferiti. Per un pasto serale anticipato, date un'occhiata a Galatoire's. Da più di un secolo questa grande dama della scena ristorativa di New Orleans ha servito ottimo cibo a celebrità, Presidenti e locali. Galatoire's è uno dei ristoranti più upscale ed è un po' più costoso di alcune altre opzioni, ma ne vale la pena. C'è un trucco per cenare da Galatoire's: assicuratevi di mangiare nella sala da pranzo al piano inferiore. Le sale da pranzo più nuove al piano superiore sono belle ma mancano del fascino di quelle vecchie al piano inferiore. L'unica avvertenza è la loro politica di prenotazione. Potete prenotare per le sale superiori, ma il piano inferiore è "chi prima arriva, meglio alloggia" senza eccezioni. Si vantano persino di aver fatto aspettare in fila celebrità, dignitari, parenti e persino un Presidente o due. È una specie di tradizione di New Orleans e non sapete mai chi incontrerete in fila. Di solito non è un'attesa lunga e vale il tempo.

4. Una volta che avete avuto la vostra dose di festa lungo Bourbon Street, probabilmente avrete bisogno di uno spuntino notturno per arrivare a colazione. Trovate la zona di St. Charles e fate una visita a Cafe du Monde. Pubblicizzato come l'Original French Market Coffee Stand, Cafe du Monde offre ottimo caffè con cicoria e i migliori beignet che abbiate mai assaggiato. Serviti su piatti di carta con una generosa spolverata di zucchero a velo, sono un modo perfetto per concludere il vostro tour culinario di New Orleans.