Ristoranti a Gerusalemme, Israele

Centro del mondo religioso per milioni e milioni di persone, la 3000enne Gerusalemme è senza dubbio una delle città storicamente più importanti al mondo. Casa di dozzine di gruppi religiosi ed etnici diversi dal Medio Oriente e oltre, Gerusalemme è affascinante e diversificata. La scena ristorativa di Gerusalemme riflette le ricche influenze multiculturali che la città ha da offrire. Certe aree della città si rivolgono a diete religiose strette come il kosher ebraico, ma nel complesso Gerusalemme offre un'incredibile vasta gamma di diverse cucine regionali e nazionali tra cui israeliana, yemenita, est-europea, curda, francese e indiana. È importante tenere a mente che molti ristoranti chiudono per il Sabato ebraico ogni settimana.

Darna

Questo accogliente ristorante autentico celebra la ricchezza e la diversità della cucina marocchina. Situato in un bell'edificio di 200 anni nel centro di Gerusalemme, Darna offre un'atmosfera calda e invitante in cui gustare autentici piatti marocchini. Tipici elementi del menu includono gallina faraona glassata con mandorle, uvetta e cipolle, couscous di agnello con prugne e spezie, e tanjiya di vitello con grano e peperoni rossi. Darna offre uno sconto giornaliero business lunch che include scelta di insalata marocchina, un sostanzioso piatto di carne e tè verde alla menta. Gli ospiti possono provare il vassoio di pasticcini marocchini che include marzapane, biscotti al cocco, noci tritate e datteri in zucchero a velo e palline di mandorle. Darna serve anche i migliori vini boutique dalle numerose cantine kosher d'Israele.

Darna
3 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 624540
darna.co.il

Chakra

Chakra offre una vasta gamma di piatti in stile mediterraneo influenzati sia da ricette locali che da sapori e stili di cottura internazionali lontani. Situato su King George Street nel vivace centro di Gerusalemme, questo ristorante immensamente popolare si vede spesso con una lunga fila fuori dalla porta. I commensali spesso iniziano con ceviche di tonno rosso servito con cavolo rapa, fegato tritato nel calvados, o melanzane grigliate al fuoco con feta, pomodori freschi e olio d'oliva. I piatti principali includono piatti di pesce come cozze nere nel latte di cocco servite con riso e piatti di carne come escalope di petto di pollo in crema e funghi. Se gli ospiti vogliono provare un campionamento diversificato della cucina eclettica dello chef Ilan Garousi, dovrebbero organizzare un tasting spread con il loro cameriere. La lista delle bevande di Chakra è impressionante, con più di 20 diversi whisky di malto, vini da tutto il mondo e spiriti tradizionali della regione.

Chakra
41 King George Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6232223
chakra-rest.com

Eucalyptus

Lo chef Moshe Basson si è fatto un nome come archeologo alimentare regionale grazie a questo interessante ristorante di Gerusalemme. L'arredamento rustico, country di Eucalyptus fornisce l'atmosfera speciale in cui gustare cibi che hanno superato la prova del tempo, molti dei quali fatti da ricette vecchie di migliaia di anni. I piatti signature di Basson includono zuppa di carciofo di Gerusalemme, agnello servito su grano verde affumicato, fichi ripieni di pollo in salsa tamarindo, e ma'aluba, un piatto molto tradizionale di pollo e riso al forno preparato con una serie di spezie che solleticano la lingua. Sebbene la maggior parte dei piatti contenga carne, molti sono disponibili in forma vegetariana quindi gli ospiti devono solo chiedere. Menu degustazione campione possono anche essere organizzati.

Eucalyptus
7 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6244331