Storia del Buffalo Mountain Lodge

Il Buffalo Mountain Lodge si trova nella zona turistica delle Montagne Rocciose canadesi, a Banff, in Alberta. È una struttura di lusso con radici che risalgono all'epoca in cui la Canadian Pacific Railway apriva hotel e lodge in tutto il paese.

Le origini

Nel 1902 la Canadian Pacific Railway inaugurò l'Emerald Lake Chalet, affacciato sull'Emerald Lake nelle Montagne Rocciose. Era una struttura stagionale che versava in stato di abbandono.

La famiglia O'Conner

Pat e Connie O'Conner acquistarono l'Emerald Lake Chalet nel 1979 e, dopo ampi restauri, lo riaprirono nel 1986 come prima fase dei Canadian Rocky Mountain Resorts. Nel 1985 aggiunsero il Deer Lodge a Lake Louise, e nel 1987 completarono il trio con il Buffalo Mountain Lodge su Tunnel Mountain.

Cucina canadese

Definendo la loro offerta culinaria "Rocky Mountain Cuisine", nel 1995 si trovarono all'avanguardia in Alberta per l'uso di ingredienti locali e stagionali. Nel menu compaiono carni di bisonte, alce e caribù, funghi di bosco, bacche e verdure locali.

Controllo qualità

Sebbene il Buffalo Mountain Lodge serva selvaggina, gli O'Conner volevano garantire un livello di qualità ottenibile solo con l'allevamento controllato. Il ranch di famiglia a sud-ovest di Calgary fu convertito da allevamento bovino a riserva di selvaggina, che rifornisce i ristoranti del resort e distribuisce i prodotti tramite vari canali in Alberta.

Il "bufalo addormentato"

Il Buffalo Mountain Lodge sorge sui pendii di quella che le Prime Nazioni chiamano il "bufalo addormentato". Quella che conosciamo come Tunnel Mountain fa parte del primo Parco Nazionale del Canada, Banff, istituito nel 1885.

Armonia strutturale

Poiché gli O'Conner non potevano competere con la bellezza naturale di Banff, il lodge la integra con soffitti alti e aperti e una struttura a travi e pilastri. L'ampio uso del vetro permette agli ospiti di godere della vista sulle montagne anche stando all'interno.