Teorie e pratiche di management nell'industria dell'ospitalità

Ripensate al vostro ultimo soggiorno in hotel. È stata un'esperienza memorabile o una che vorreste presto dimenticare? La verità è che molto pensiero e teoria vanno nella gestione dell'ospitalità, dalla pulizia della camera alle piccole bottiglie di collutorio e shampoo, agli asciugamani da bagno freschi di asciugatrice al servizio serale di preparazione del letto. C'è una scienza nel servizio di qualità agli ospiti. È più che fornire agli ospiti un posto morbido dove stare mentre sono lontani da casa; si tratta di rendere il soggiorno del cliente in hotel memorabile così che tornino.

La differenza sta nei dettagli

Avete mai notato che alcuni dei vostri migliori soggiorni in hotel sono stati quelli che sono riusciti a stupirvi con i minimi dettagli? Questo perché i team di gestione alberghiera di qualità sanno che la differenza tra un soggiorno ordinario e uno straordinario sta nei dettagli. È l'hotel che va fino a piegare gli angoli della carta igienica, offrire un grande piatto di biscotti con gocce di cioccolato appena sfornati al banco del check-in insieme a una caffettiera fresca di caffè bollente. La differenza sta nelle minuscole bottiglie di shampoo, collutori e saponi di marca, cuscini extra nell'armadio, così come asciugamani da bagno extra piegati a forma di animali. È nel servizio Internet wireless, asciugacapelli, minibar, accappatoi e il giornale gratuito consegnato alla vostra porta prima cosa al mattino.

Gestione alberghiera visibile

Notate come un buon manager d'hotel è sempre in movimento ed è sempre visibile agli ospiti. È il suo lavoro assicurarsi che l'hotel funzioni senza intoppi, garantendo che ogni ospite sia soddisfatto del proprio soggiorno e che ogni dipendente sia sia felice che disponibile mentre assiste gli ospiti durante il loro soggiorno. La gestione dell'ospitalità, una carriera che coinvolge sia abilità di leadership che relazionali, è un business in costante movimento. Molte università in tutto il paese offrono programmi di laurea in gestione dell'ospitalità; ecco quanto è importante per il successo di un hotel.

Servizio di preparazione serale

Cercate il cioccolato sul cuscino. Il servizio eccezionale agli ospiti è qualcosa che molti hotel non prendono alla leggera. Il servizio di preparazione serale è solo un modo in cui un marchio alberghiero va oltre per i suoi ospiti. È un messaggio semplice, ma potente agli ospiti che il loro soggiorno è importante per loro. Quando è stata l'ultima volta che avete sperimentato il servizio di preparazione serale? Come vi ha fatto sentire riguardo al servizio dell'hotel? L'industria dell'ospitalità è diventata una cultura di questi momenti di andare oltre, e possono fare un grande impatto.

Buone pulizie

Quando entrate in una camera d'albergo per la prima volta, volete sentirvi come a casa. L'ultima cosa che volete trovare è una camera messa insieme male con resti degli ospiti precedenti ancora in giro. Le buone pulizie sono importanti per l'industria dell'ospitalità quanto la buona gestione. È parte della promessa dell'hotel al suo cliente. Pensate cosa significherebbe per voi bere da quello che pensavate fosse un bicchiere d'acqua pulito, solo per trovare una vecchia macchia di rossetto attaccata al bordo. Qualcosa di semplice come un bicchiere d'acqua non pulito può influire negativamente sull'esperienza di un ospite. E a seconda di come l'hotel e il suo reparto pulizie rispondono, potrebbe fare la differenza tra un soggiorno deludente e uno eccezionale.