Come fare Hobo Stew (cena in alluminio) sul fuoco da campo

L'Hobo stew è un nome giocoso per pasti autosufficienti cotti in alluminio su brace calde. L'Hobo stew consiste tipicamente di carne, patate e verdure, ma potete variare gli ingredienti e le loro quantità a piacere. Di solito ci vogliono circa 20 minuti per cuocere un hobo stew su brace calde, ma controllate che la carne sia cotta e il succo scorra chiaro prima di servire. Potete fare l'hobo stew e conservarlo in frigorifero fino a 24 ore prima di cuocerlo.

Cose che vi serviranno

• Patate
• Carne macinata
• Olio vegetale
• Condimenti a piacere
• Verdure, come cipolle e peperoni
• Carta alluminio resistente

Istruzioni

1. Costruite un fuoco di legno abbastanza grande da creare brace calde. Le fiamme aperte non cuoceranno correttamente l'hobo stew.

2. Pulite le patate e le carote e affettatele spesse circa 3 mm.

3. Sbucciate e affettate ingredienti aromatici e verdure secondarie. Aglio, cipolle e peperoni funzionano bene e cuociono velocemente.

4. Stendete un sottile strato di olio vegetale su un lato dell'alluminio. Posizionate le fette di patata sull'alluminio in uno strato uniforme e copritele con le carote affettate e la carne macinata sbriciolata.

5. Condite la carne a piacere. Coprite la carne macinata con gli aromatici e le verdure secondarie.

6. Sbriciolate e aggiungete la carne macinata rimanente sopra le carote seguita da un altro strato di patate affettate. Aggiungete un po' più di condimento, se desiderato, e circa un cucchiaio d'acqua.

7. Portate i bordi longitudinali dell'alluminio insieme e piegateli diverse volte per creare una sigillatura stretta; ripetete con i lati per formare un pacchetto stretto. Posizionate il pacchetto al centro del secondo pezzo di alluminio e piegate questo pezzo allo stesso modo, assicurandovi che tutti i bordi siano sigillati saldamente per prevenire la perdita di qualsiasi alimento o umidità.

8. Posizionate i pacchetti direttamente nelle braci. Girate e ruotate i pacchetti circa ogni 5 minuti.

9. Aprite un pacchetto dopo 20 minuti e controllate se la carne macinata è completamente cotta e se le carote e le patate sono tenere. Continuate la cottura se necessario.