Cibo e bevande in Madagascar

La cucina malgascia fonde influenze africane, asiatiche ed europee.

Alimenti base e comuni

• Riso: Quasi ogni pasto con salse/contorni.
• Manioca: Bollita, fritta, purè; sostituto riso.
• Patate dolci: Bollite, arrostite, fritte; spesso dessert.
• Fagioli: Fonte proteica; bolliti, fritti, stufati.
• Carne: Manzo, maiale, pollo, pesce — grigliati, stufati, fritti.
• Pesce: In zuppe, stufati, curry.
• Frutta: Banane, ananas, mango, papaya, cocchi — freschi o in dolci.

Bevande popolari

• Acqua (bollita), tè (con latte/zucchero), caffè (nero o con latte), bibite, birra.