Il banchetto di Natale etiope: Piatti tradizionali

I cristiani etiopi celebrano il Natale (Genna/Lidet) con un ricco assortimento di piatti tradizionali:

• Doro Wat: Stufato di pollo piccante
• Gomen Wat: Bietole con spezie etiopi
• Azifa: Stufato di manzo
• Tibs: Cubetti di carne fritti
• Injera: Pane piatto acido di teff (utensile base)
• Kitcha: Stufato di verdure
• Ambasha: Insalata pomodoro-cipolla-erbe
• Genfo: Pasta fritta
• Telba: Bevanda latte-miele
• Awaze: Salsa piccante
• Mesir Wat: Stufato di lenticchie
• Shiro Wat: Stufato di ceci
• Gomen be Sega: Bietole con injera
• Tikel Gomen: Cavolo-patate con injera

I pasti sono comunitari, mangiati con le mani usando l'injera per raccogliere gli stufati, riflettendo la distintiva cultura culinaria dell'Etiopia.