Pasti sui treni Amtrak

Le opzioni di ristorazione sui treni Amtrak dipendono da distanza e percorso. I passeggeri possono gustare pasti completi seduti nelle vetture ristorante dei treni a lunga percorrenza, e servizio informale nei bar e vetture snack. I menu variano per percorso; Amtrak pubblica le opzioni attuali sul sito. Generalmente, i treni a lunga distanza hanno menu rotativi per offrire varietà tra andata e ritorno, mentre bar e snack car hanno menu fissi.

Opzioni di ristorazione a bordo

I treni a lunga percorrenza includono vettura ristorante con pasti caldi preparati da chef di bordo. I pasti sono inclusi nel biglietto per 1ª classe, sistemazioni letto e servizio Auto Train. I passeggeri in classe coach pagano a parte. La maggior parte dei treni offre vetture lounge, dinette, bar o snack con cibi da asporto: snack, bevande. Le tratte City of New Orleans e Texas Eagle propongono cucina regionale nel Cross Country Cafe. Sull'Acela Express, i passeggeri 1ª classe ricevono pasti caldi al posto. Tutti possono acquistare cibo e bevande al Cafe Acela.

Scelte del menu

Colazione in vettura ristorante: scelta tra piatti caldi o colazione continentale. Pranzo: generalmente hamburger vegetariani e di manzo, insalata vegetariana, panino caldo speciale, più piatto caldo a rotazione. Cena: piatto caldo con insalata, panino, caffè/tè/latte. Tutti i pasti includono scelta di dessert; bevande alcoliche in vendita. Bar e snack car: bevande calde/fredde, snack caldi (pizza, hamburger), snack freddi (patatine, cioccolata, panini, insalate).

Pasti speciali

Amtrak offre alternative per esigenze dietetiche particolari. Pasti speciali (kosher, vegani) disponibili sulla maggior parte dei treni con preavviso: 24 ore per Acela Express 1ª classe, 72 ore per altri servizi. Almeno un'opzione vegetariana su tutti i menu di ristorante, bar e snack car. Al maggio 2011, non offerti: basso grasso, basso colesterolo, basso sodio, senza glutine, senza grano, senza arachidi.

Chef

Il Culinary Advisory Team Amtrak comprende dipendenti, fornitori e professionisti culinari. Sviluppa menu per tratte e servizi selezionati, inclusa Acela Express 1ª classe. Al 2011, guidato da Michel Richard, chef esperto in cucina francese/californiana, proprietario di Michel Richard Citronelle a Washington. James Beard Foundation Outstanding Chef 2007; James Beard Award 2008 Best New Restaurant.