Ristoranti di pesce gatto a Dallas

Il pesce gatto è da sempre il pesce preferito del Sud. Dallas, tradizionalmente una città meridionale, ha proposto il catfish nei menu locali per anni. I ristoranti specializzati in pesce gatto sono parte integrante del panorama gastronomico locale. Oltre alla frittura profonda comune in tutto il Sud, alcuni piatti e sapori delle catfish house locali provengono ora dalla Louisiana meridionale.

Catfish Blues

Qui si servono sia il catfish che il blues. In questo roadhouse informale a sud del centro, la friggitrice lavora sodo: hush puppies, patatine, gamberetti, code di gambero di fiume, alligatore e, ovviamente, pesce gatto. Oltre a fritto, potete avere il catfish grigliato o blackened come piatto principale. Se non volete catfish, potete sostituire con salmone e gamberetti. Hamburger, po' boy, insalate e un paio di gumbo completano l'offerta di ispirazione cajun. Musica dal vivo, solitamente blues, venerdì e sabato. C'è un costo per la musica, ma potete portare i vostri alcolici. Per le notti tarde, la cucina resta aperta fino alle 2:00 con menu limitato ma appropriato: tacos colazione, pollo e waffle, alette di pollo fritte.

Catfish Blues
1011 Corinth
Dallas, Texas 75215
214-565-9300
catfishbluesdallas.com

Catfish Smith

Al servizio di South Dallas dal 1971, Catfish Smith è da tempo il posto per una frittura di catfish; fritto, ovviamente. Oltre ai filetti, potete ordinare un pesce gatto intero. La stragrande maggioranza dei clienti ordina qualche versione di catfish, ma ci sono altre opzioni. Piatti sostanziosi aggiuntivi offrono ostriche fritte, gamberetti, gamberi di fiume, e un paio di elementi che non si trovano più spesso: rane fritte e crocchette di salmone. Possono essere accompagnati dalla loro salsa tartara fatta in casa, di cui vanno molto fieri. C'è anche una versione di gumbo di pesce, uno dei pochi piatti non dolci che sfugge alla friggitrice.

Catfish Smith
4620 S. Lamar
Dallas, Texas 75215
214-428-4407
catfishsmith.com

Flying Fish

Questa mini-catena di ristoranti fast-casual ha altre tre sedi nell'area Metroplex e un menu piuttosto lungo. Potete prendere il vostro catfish, e anche altri pesci e molti piatti non a base di pesce. Il catfish viene necessariamente fritto, ma anche grigliato, in po' boy e persino in insalata. Altri pesci, serviti grigliati, includono cernia, trota iridea, snapper rosso, salmone e tilapia. Ci sono anche gamberetti, granchi delle nevi, gamberi di fiume bolliti (in stagione), ceviche, fish tacos, hamburger e, apparentemente, qualcosa per tutti. Con poche eccezioni, i prezzi restano sotto i $10. Aggiungendo all'approccio customer-friendly, un menu colazione con oltre 30 scelte.

Flying Fish
6126 Luther Lane
Dallas, TX 75225
214-696-3474
flyingfishinthe.net