Ristoranti Sostenibili a San Francisco

La città di San Francisco, nota come la Best Food City in America dalla rivista "Epicurious", è dedicata al movimento del cibo sostenibile. Questo movimento celebra i prodotti coltivati localmente che vengono coltivati con metodi sani e umani, rispettano i lavoratori, non danneggiano l'ambiente e supportano la comunità agricola locale. In tutta San Francisco ci sono diversi ristorati che hanno abbracciato questo movimento.

Tataki Sushi Bar

Tataki Sushi and Sake Bar è uno dei pochi ristoranti di sushi sostenibili in Nord America. La missione di questo ristorante è servire bellissima cucina giapponese che rispetti la santità e la fragilità dell'ambiente. Il ristorante mira a preservare l'arte del sushi salvaguardando anche la biodiversità e la salute degli oceani. Il ristorante ha un esperto di sostenibilità dei frutti di mare nello staff, Casson Trenor, per assicurare che tutto il cibo prodotto da Tataki abbracci la missione del ristorante. Il menu è in continua evoluzione per mantenere la responsabilità ambientale. I commensali raccomandano il Golden State roll, con tonno pinna bianca, avocado biologico, capesante piccanti, mele Granny Smith tritate e condito con foglie d'oro commestibili 24 carati.

Tataki Sushi Bar
2815 California St.
San Francisco, CA 94115
415-931-1182
tatakisushibar.com

Millennium Restaurant

Situato su Geary Street c'è il Millennium Restaurant raccomandato da Frommer's. Questo ristorante è dedicato a supportare piccole fattorie, agricoltura sostenibile, produzione biologica, compostaggio e riciclaggio. Tutto il cibo da Millennium è consegnato quotidianamente ed è biologico quando possibile. Gli obiettivi dello Chef Executive Eric Tucker sono creare piatti vegetariani sani che siano ecologici. Il menu cambia costantemente e offre scelte à la carte oltre a diverse opzioni di menu prix fixe. Questo ristorante serve solo cena ed è aperto sette sere a settimana.

Millennium Restaurant
580 Geary St.
San Francisco, CA 94102
415-345-3900
millenniumrestaurant.com

Café Gratitude

Il motto di Café Gratitude è creare cibo con i migliori ingredienti biologici che "onorano la terra e noi stessi". Questo ristorante, situato su Harrison Street, supporta agricoltori locali che usano pratiche agricole sostenibili e usa solo prodotti ecologici. Il menu offre zuppe, insalate e specialità sia crude che cotte. Abbracciando il motto di onorare noi stessi, tutti gli elementi del menu presentano titoli auto-amorevoli, come "I Am Accepting Sushi Bowl" e "I Am Sensational Pesto Pizza". Ogni piatto al ristorante è vegetariano e vegano. Questo ristorante è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 22:00.

Café Gratitude
2400 Harrison St.
San Francisco, CA 94110
415-830-3014
cafegratitude.com