Ristoranti francesi a St. Augustine, Florida

St. Augustine, nord-est Florida sulla costa atlantica, è l'"Ancient City": la più antica degli USA. Ricca di attrazioni storiche (Fort Matanzas, Lighter Museum con tesori nazionali). Numerosi bar e ristoranti con influenza francese.

Le Pavillon

Lato sud di St. Augustine, due isolati dalla costa. Edificio 1868, prima casa del ricco inglese Duff Green. Ristorante dal 1977; si dice infestato dai fantasmi degli ex residenti. Chef Claude e moglie Gisele: piatti francesi tradizionali e vasta carta vini francesi.

Bistro De Leon

Cuore del centro, vicino alla storica Cathedral Basilica. Chef Jen Stephane Poinard, 5ª generazione di chef da Lione. Tecnica francese + ingredienti locali americani. Signature: Chicken "Tajine" (limoni canditi), Seafood Risotto Arborio (capesante, pesce fresco, gamberi, cozze).

Collage Restaurant

Centro, ex La Parisienne. Mantiene influenze francesi ma aggiunge cucina globale. Menu: classici (escargot) + piatti eclettici (tonno ahi scottato stile giapponese, vitello Orléans, ravioli d'astice in salsa pesto). Arredo: dipinti impressionisti francesi su pareti effetto invecchiato.

JJ's Liberty Bistro

A ~16 km nord (Ponte Vedra Beach), appena fuori Ponte Vedra Highway (costa, di fronte al campo golf). Pranzo e cena, francese/americano casual. Signature: trota iris a l'Oscar, salmone atlantico su tavola di cedro, pollo Napoleon Provence (salsa crema Dijon dragoncello). Catering esteso per eventi.