Ristoranti russi a Cleveland
Cleveland, situata sulle rive del Lago Erie a metà strada tra New York City e Chicago, è una città costruita dagli immigrati. Alla fine del XIX secolo, polacchi, cechi e sloveni furono attratti dal lavoro nelle acciaierie e nei lanifici della città. Negli anni '70, rifugiati dal Vietnam e altri paesi del sud-est asiatico trovarono casa sulla North Coast. Più recentemente, immigrati russi si sono stabiliti nella grande Cleveland. Come quelli prima di loro, molti hanno aperto ristoranti per ricordare il cibo della loro terra d'origine.
Restaurant Europa
Situato nel sobborgo orientale di Cleveland, Pepper Pike, a circa 40 minuti dal centro, Restaurant Europa è specializzato in cucina russa, inclusi numerosi piatti ebraici preferiti. Il ristorante, aperto nel 2008, serve la cena tutti i giorni. I punti forti del menu includono blinis, pancake in stile russo; borscht, zuppa di barbabietola tradizionale; e schnitzel russo, filetti di maiale sottilmente battuti e leggermente impanati. Restaurant Europa offre musica dal vivo la maggior parte delle sere e i commensali avventurosi possono provare la fredda (35 gradi) stanza della vodka siberiana. Non preoccupatevi; la direzione vi presterà un cappotto di pelliccia. C'è anche un bar ceviche, che serve il piatto di pesce marinato del Baltico in una varietà di modi.
Anatolia Cafe
Anche sul lato est di Cleveland si trova Anatolia Cafe a Cleveland Heights. Questo grande ristorante offre ristorazione raffinata in stile russo meridionale e turco, completo di wine bar che versa annate dalla Russia, Georgia e Turchia, oltre a diverse proposte del nuovo mondo. Punti di forza del menu esteso includono shavarma, manzo e agnello marinati cotti allo spiedo; melanzane ripiene; e chicken adana, pollo macinato piccante con cipolle, peperoni e paprika. Anatolia Cafe serve pranzo e cena tutti i giorni tranne il lunedì, a partire da gennaio 2011.
Odessa Deli
L'Odessa Deli serve cucina ucraina e russa nel cuore del centro di Cleveland. Situato nell'edificio storico Old Arcade, questo locale è molto più informale - e accessibile - dei due ristoranti menzionati sopra. L'Odessa Deli è specializzato in cavolo ripieno, frittelle di patate, borscht e pelemi, carne in stile russo fatta in casa. A partire da gennaio 2011, questo ristorante è aperto solo per il pranzo, dal lunedì al sabato, e offre una varietà di specialità giornaliere.
