Dove comprare pesce locale: 8 fonti affidabili

Sostieni la pesca locale e ottieni il pesce più fresco attraverso questi canali:

1. Mercati del porto / banchine: Direttamente dalle barche; miglior varietà/stagionalità.
2. Mercati contadini: Molti mercati costieri hanno venditori pesce (spesso 1–2 giorni/settimana).
3. Community Supported Fisheries (CSF): Quote abbonamento – cassette settimanali/quindicinali di pescato fresco (come CSA per pesce).
4. Programmi Fish Share / Co-op: Acquisti quota del pescato di una barca; ritiri programmati.
5. Supermercati con programmi locali: Chiedi sezione "pesce locale" o policy approvvigionamento (Whole Foods, co-op, indipendenti).
6. Piattaforme online: Dock-to-Dish, Local Catch Network, Sea to Table, portali statali specifici.
7. Ristoranti che approvvigionano localmente: Mangia fuori; chiedi agli chef i loro fornitori.
8. Direttamente dai pescatori: Alcuni vendono al molo o via social media; controlla bacheche portuali.

Chiedi sempre: Specie, metodo cattura, data, zona. Scegli sostenibile (MSC, Seafood Watch "Best Choice").