Perché i messicani mangiano fagioli e riso?

I messicani mangiano fagioli e riso perché questi alimenti sono stati per secoli gli alimenti base della cucina messicana. I fagioli sono una buona fonte di proteine, ferro e fibre. Il riso è una buona fonte di carboidrati, vitamine e minerali. Insieme, fagioli e riso formano una proteina completa, fornendo tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno.

È stato dimostrato anche che mangiare fagioli e riso insieme ha numerosi benefici per la salute. Ad esempio, fagioli e riso possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre il rischio di malattie cardiache e di alcuni tumori e promuovere una buona salute dell’apparato digerente.

In Messico, fagioli e riso vengono spesso cucinati insieme in una varietà di piatti, tra cui burritos, tacos, enchiladas e tamales. Possono essere serviti anche come contorno a carne o pesce. Fagioli e riso sono anche ingredienti popolari nelle zuppe e negli stufati.