Qual è il cibo preferito dagli etiopi?

L'injera è una focaccia spugnosa a lievitazione naturale che è un alimento base nella cucina etiope. È fatto con farina di teff, un cereale senza glutine originario dell'Etiopia. L'injera viene tipicamente servito con una varietà di stufati o wats. Il Wat è tipicamente preparato con carne o verdure e condito con una varietà di erbe e spezie. Uno dei wat più popolari è il doro wat, fatto con pollo.