Enoturismo in India
Nei paesi che producono grandi quantità del vino mondiale, l'enoturismo abbonda. In Francia e Italia, per esempio, ogni altra villa sembra avere un vino o un vigneto caratteristico. Questo non è il caso in India, tuttavia. L'enoturismo indiano è una tendenza di viaggio relativamente nuova, sebbene certe regioni del paese producano vino da secoli.
Un Business in Crescita
L'uva è un frutto popolare in India, ma non è stato fino a circa 15 anni fa — quando ha aperto la famosa Sula Vineyard — che il vino ha attirato l'attenzione nazionale. Da allora, l'enoturismo si è lentamente espanso per attrarre viaggiatori internazionali. I primi anni di Sula hanno attirato circa 5.000 visitatori all'anno, ma il 2012 ne ha visti circa 150.000, riporta The New York Times. Molte cantine consolidate hanno aggiunto sale di degustazione, aperto ristoranti e hotel e organizzato tour dei vigneti per i visitatori.
Il Clima e i Vini
I vigneti indiani ospitano molte varietà di uva, che crescono bene nei climi soleggiati e temperati delle regioni vinicole popolari del paese — inclusi gli stati del Karnataka e del Maharashtra. Eccetto durante la stagione dei monsoni, il clima è abbastanza secco. Le condizioni meteorologiche uniche dell'India creano alcune sottili variazioni sulle classiche varietà di vino. Bhisham Mansukhani, scrittore e enofilo indiano, raccomanda diversi rossi — tra cui Reveilo Reserve Syrah, Sula Rasa e Grover's La Reserve — e bianchi — tra cui Indus Sauvignon Blanc, Reveilo Chardonnay Reserve e Mercury Chenin Blanc.
Il Vino del Karnataka
Dalla sua istituzione nel 2007, il Karnataka Wine Board ha promosso il vino nel Karnataka, uno dei maggiori produttori di uva in India. La regione ha diverse cantine principali, e la vostra migliore opzione è trovarle nelle regioni a più alta produzione — incluse la Nandi Valley, la Cauvery Valley e la Krishna Valley. Anche se la regione produce molte varietà di uva, ha tre protagonisti chiave: Thomson seedless, Anab-E-Shahi Dilkush e Bangalore Blue. Gli sforzi governativi per incoraggiare la produzione di vino altamente redditizia hanno contribuito al boom vinicolo della regione, rendendola un luogo ideale per trovare un tour enologico.
Vino del Maharashtra
Poiché lo stato del Maharashtra contiene la capitale Mumbai, molti turisti che arrivano in India si trovano vicino alla più grande regione produttrice di vino dell'India. L'immensità della regione rende quasi impossibile identificare un vino o una varietà di uva caratteristici, ma alcuni spiccano — cabernet sauvignon, chenin blanc, shiraz e sauvignon blanc. Nashik, una regione all'interno del Maharashtra, è il centro dell'enoturismo in India, con molte cantine e vigneti aperti ai visitatori. Infatti, Nashik è responsabile di oltre il 90% dei vini indiani. Un lento processo di maturazione — risultante dai modelli climatici della regione — mantiene le uve acide e piene di sapore.
