I piranha sono buoni da mangiare? Commestibili, ma non una prelibatezza comune

I piranha sono commestibili e sicuri da mangiare—ma non sono una fonte alimentare mainstream.

• Sapore/consistenza: Carni bianche, sode, delicate; simili a tilapia o orata. Spine numerose e piccole.
• Consumo: Mangiat localmente in Amazzonia (Brasile, Perù, Venezuela) — grigliati, fritti, in zuppe (caldo de piranha).
• Acquacoltura: Alcune specie (es. Piaractus brachypomus — pacu, parente) sono allevate commercialmente.
• Attenzione: Sono predatori apicali con denti a rasoio; manipolare/preparare esemplari vivi rischia morsi gravi. Pulizia accurata essenziale.
• Mercurio: Come carnivori in alcuni ecosistemi, esemplari grandi possono bioaccumulare mercurio—consumo moderato consigliato.

Non un alimento base globale, ma pesce legittimo dove abbondano. "Sa di pollo" è esagerato—più simile a pesce d'acqua dolce delicato.