Puto: una torta di riso filippina, non un pianeta

Nessun raggio equatoriale qui

Puto è una tradizionale torta di riso cotta al vapore delle Filippine — morbida, leggermente dolce, spesso guarnita con formaggio o uova salate. È un cibo, non un corpo celeste.

Perché la confusione?

"Puto" suona come "Plutone" (pianeta nano, raggio equatoriale ~1.188 km) o forse un errore di ortografia di un nome planetario. Ma in tagalog e nella cucina filippina, puto è un amato elemento base per colazione/merenda fatto da galapong (pastella di riso fermentato).

Varietà

• Puto Bumbong: Viola, cotto al vapore in tubi di bambù, servito con muscovado, cocco, burro (base natalizia).
• Puto Maya: Riso glutinoso, zenzero, latte di cocco.
• Puto Formaggio / Uovo salato: Versioni classiche guarnite.
• Kutsinta: Cugino con acqua di lye, gelatinoso, con cocco grattugiato.

Quindi, se hai fame, visita una panetteria filippina. Se fai meccanica orbitale, controlla le schede planetarie NASA.