Come si guadagnano da vivere gli agricoltori del Messico meridionale?

Il Messico è uno dei maggiori produttori di caffè al mondo. Nel paese si coltiva una varietà di chicchi di caffè, ma il più popolare e conosciuto è il caffè coltivato all'ombra .

Il caffè coltivato all'ombra viene coltivato all'ombra degli alberi, che protegge i chicchi dal sole e li aiuta a sviluppare un sapore più complesso. Questo metodo di coltivazione del caffè è anche più rispettoso dell’ambiente, poiché aiuta a preservare la foresta pluviale e a fornire l’habitat alla fauna selvatica.

Il Messico meridionale è un importante produttore di caffè coltivato all'ombra. La regione ha un clima adatto alla coltivazione del caffè e i coltivatori hanno una lunga tradizione nella coltivazione del caffè utilizzando metodi sostenibili.

Il caffè coltivato all’ombra è più costoso da produrre rispetto al caffè coltivato al sole, ma è anche considerato di qualità superiore. Di conseguenza, il caffè coltivato all’ombra può ottenere un prezzo più alto sul mercato, il che aiuta a garantire il sostentamento a molti coltivatori nel sud del Messico.