Cos'è il Mediterraneo moderato?

Per modello di dieta mediterranea moderata si intende una moderata aderenza al modello di dieta mediterranea. Le persone che seguono un modello dietetico mediterraneo moderato avrebbero un consumo maggiore di alimenti a base vegetale come frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi; e un rapporto più elevato tra grassi insaturi e saturi. Il loro grasso totale può rientrare nel 25-35% dell'energia totale e saturarsi a meno del 7% dell'energia alimentare.