Tour del Formaggio in Francia

Viaggiate in Francia per un assaggio coltivato dei suoi formaggi famosi in tutto il mondo. Scoprite i 452 tipi ufficiali di formaggio in questo paese in oltre 1.200 varietà diverse. Assaggiate formaggi pregiati vietati all'importazione in America per le leggi sulla pastorizzazione. Visitate cantine e musei del formaggio per uno sguardo nella storia appassionata e la produzione dei suoi formaggi celebrati che sono diventati un simbolo nazionale della Francia.

Roquefort

Visitate i labirintici corridoi bui delle grotte di Papillon per testimoniare l'alchimia segreta centenaria della fermentazione del latte di pecora per produrre il famoso formaggio Roquefort. Scoprite la storia di Roquefort e Papillon con un film seguito da sessione di assaggio del suo pungente formaggio erborinato.

Tour guidati gratuiti offerti tutto l'anno con orari soggetti a variazioni.

Fromageries Papillon
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort sur Soulzon
Tel: 011+33+05-65-58-50-00
Sito: roquefort-papillon.com

Camembert

Visitate la Fattoria President, che offre uno sguardo storico sul processo, stagionatura, formatura e confezionamento del rinomato formaggio Camembert. Sperimentate l'eccezionale gusto morbido e cremoso di questo formaggio fresco di latte vaccino che iniziò alla fine del XVIII secolo in Normandia, Francia.

Aperto dal 1° giugno al 31 agosto, sette giorni a settimana, 10-12 e 14-18.

5 € a persona per tour e degustazione.

The President Farm
Le Bourg
61120 Camembert
Tel: 011+33+02-33-36-06-60
Sito: fermepresident.com

Comté

Scoprite il mistero del Forte Saint-Antoine, che ospita 65.000 forme di Comté in stagionatura nelle sue volte di pietra che un tempo fungevano da vero forte francese. Assaggiate Comté fresco, noto per il suo sapore forte ma leggermente dolce, fatto da latte vaccino non pastorizzato.

Aperto d'estate mercoledì-venerdì dalle 9:30.
4,50 £ a persona.

Madame Vitte Sévérine
Guide Office de Tourisme
Tel: 011+33+03-81-69-31-21
Email: severine.vitte@tourisme-metabief.com
Ufficio corporate:
Fromageries Marcel Petite
22 rue Bernard Palissy - BP 73
25300 Granges Narboz
Tel: 011+33+03-81-39-07-54
Email: contact@comte-petite.com
Sito: comte-petite.com

Reblochon

Visitate una delle 188 fattorie storiche che producono il tradizionale reblochon dalle Alpi della Savoia. Assaggiate la consistenza nocciolata di questo formaggio a crosta molle, fatto da latte vaccino crudo rinomato sia per la sua storia che per il suo aroma.

Località, orari e prezzi dei tour variano. Contattate L'Union des Producteurs de Reblochons Fermiers:
Tel: 011+33+04-50-32-74-82
Email: info@reblochonfermier.com
Sito: reblochonfermier.com