Tradizioni natalizie spagnole
Cena Vigilia (La Nochebuena)
- Frutti di mare: Vongole, cozze, gamberi con aglio e vino bianco.
- Pesce: Branzino, rombo, merluzzo con olio oliva, aglio, erbe.
- Agnello arrosto o Maialino da latte (Cochinillo): Carni popolari.
- Sopa de Ajo: Zuppa aglio con pane, paprika, olio oliva.
Dolci tradizionali
- Turrón: Torrone mandorle-miele.
- Mantecados: Biscotti sbriciolosi cannella-anice.
- Polvorones: Biscotti sbriciolosi mandorle-zucchero.
- Roscón de Reyes: Ciambella con frutta candita, mangiata 6 gennaio (Epifania), spesso ripiena crema.
Caraibi
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