Ristoranti nella Vecchia Quebec City

Quebec City, fondata dall'esploratore francese Samuel de Champlain nel 1608, è la capitale della provincia canadese del Quebec. Alcuni quartieri della città conservano ancora l'aspetto e l'atmosfera di secoli fa. Nulla è più vero che nella Vecchia Quebec City, vicino alle rive del San Lorenzo dove Champlain sbarcò per la prima volta. I ristoranti della città vecchia portano avanti le orgogliose tradizioni dell'eccellenza culinaria francese.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Situato nel cuore della vecchia Quebec, questo popolare ristorante offre ai commensali un viaggio indietro nel tempo. Offre cinque sale da pranzo su due piani di un edificio che risale al XVII secolo. L'arredamento d'epoca evoca il senso della storia, così come il personale di sala, tutti vestiti in abiti d'epoca. Il ristorante si specializza in piatti tipici di quelli mangiati dai primi coloni francesi del Quebec, come filetto di caribù selvatico e torta di carne. Altre selezioni del menu presentano animali da caccia, come quelli cacciati dai primi coloni, tra cui cervo, bisonte, fagiano e anatra.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

Questo ristorante nell'Hotel Clarendon è intitolato al famoso architetto nato in Quebec che progettò una delle strutture in cui l'hotel è ora ospitato. Il ristorante, uno dei più antichi in Canada, serve prodotti locali, molti dei quali coltivati nel proprio giardino. Le specialità della casa includono filetto di manzo; carré d'agnello; animelle; e selvaggina locale, tra cui fagiano, coniglio e cervo. Come per gran parte della cucina francese, la magia sta nelle salse, e gli chef qui preparano salse memorabili, come riduzione di vino porto e salsa merlot con mela e fleur de sel. Pranzo e cena sono serviti sette giorni su sette.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

Le specialità di questo ristorante nella vecchia Quebec fondono cucina francese e italiana, riflettendo le influenze culinarie native dei suoi proprietari, il francese Michel Antoine e l'italiano Beppino Boezio. Specialità includono manzo Alberta grigliato al pepe; animelle di vitello con salsa di funghi portobello e ostriche; carré d'agnello arrosto; salmone atlantico ripieno di capesante servito in salsa al burro agli agrumi; penne con peperoni grigliati, carciofi e brie; e pappardelle con funghi porcini.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

In una città così travolgente per eredità e carattere francese, questo pub in stile inglese offre un cambio di passo. Non solo il Saint-Alexandre serve birre, ale e spiriti più forti che ci si aspetta in un pub, ma il menu è più casual nella maggior parte dei ristoranti della Vecchia Quebec. Nachos, hamburger, bistecca e patatine riempiono il menu in questo locale. Altre specialità includono torta di manzo e reni e costine barbecue.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Questo ristorante elegantemente arredato si specializza in foie gras, offrendo questa prelibatezza in una vasta gamma di variazioni. Altre specialità dello chef executive Jean Luc Boulay includono carré d'agnello Alberta, manzo angus, bistecca di caribù, piccione, tartare di manzo e filetto di orata. Per gli amanti dei dessert, il menu presenta crème brûlée fatta con bacche selvatiche del Quebec e baba al rum con frutto della passione, lampone e macaron al cioccolato.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com