Come visitare il mercato del pesce di Tsukiji a Tokyo

Il mercato del pesce di Tsukiji è da tempo una tappa obbligata a Tokyo. È il più grande mercato ittico al mondo e incarna la posizione del Giappone come gigante dei frutti di mare. Per viverne l'atmosfera serve un po' di pianificazione e una sveglia molto forte.

Istruzioni

1. 1. Alzatevi all'alba

   Svegliatevi alle 4:00 se avete bisogno di tempo per prepararvi; le 5:00 vanno bene se abitate vicino. Meglio fare le ore piccole che dormire solo poche ore.

2. 2. Prendete la metropolitana

   Scendete a Tsukijishijo Station sulla linea Oedo. Attenzione: il primo treno potrebbe passare poco dopo le 5:00; controllate gli orari in anticipo.

3. 3. Seguite la folla

   Uscite dalla stazione e seguite il flusso costante di turisti che si dirige verso il mercato.

4. 4. Esplorate il mercato esterno

   Passeggiate tra i banchi del mercato esterno (jogai shijo): negozi e ristoranti vendono di tutto, dai coltelli da cucina più pregiati al sushi più fresco.

5. 5. Provate ad accedere al mercato interno

   Il mercato interno ospita le famose aste del tonno che iniziano alle 5:30. Dal 2008 agli stranieri non è permesso assistere; serve una licenza ufficiale di commerciante di prodotti ittici.

6. 6. Gustate pesce freschissimo

   Assaggiate specialità come tako-yaki (polpette di polpo), uni (gonadi di riccio di mare) e unagi (anguilla).