Cucina Egiziana: Koshari, Ful, Ta'ameya e Strati Dolci

Il cibo egiziano fonde sapori mediterranei e mediorientali — spezie, erbe, legumi, cereali.

• Koshari (piatto nazionale): Riso, lenticchie, maccheroni, ceci, salsa pomodoro piccante, cipolle croccanti.
• Ful Medames: Fave cotte lente, olio oliva, limone, cumino — colazione base.
• Ta'ameya (falafel egiziano): Polpette fave, erbe, fritte — verde dentro.
• Falafel: Versione ceci, comune ad Alessandria.
• Molokhia: Zuppa foglie juta, aglio, coriandolo, servita su riso/coniglio.
• Mahshi: Peperoni, pomodori, zucchine, foglie vite ripieni (riso/erbe/carne).
• Umm Ali: Dolce budino pane — phyllo, crema, noci, uvetta, al forno.
• Baklava: Phyllo, noci, sciroppo/miele.

Mangiato con pita (eish baladi); salse: hummus, baba ganoush, tahini.