Qual è il cibo del Malawi nthochi?

Nthochi è un piatto tradizionale del Malawi a base di foglie essiccate di gombo. Le foglie essiccate vengono messe a bagno in acqua durante la notte e poi cotte con pomodori, cipolle e spezie finché sono tenere. Il nthochi viene tipicamente servito con il nsima, un porridge di mais, ed è spesso usato anche come ingrediente in altri piatti del Malawi come il chambo (pesce fritto) e lo stufato di pollo.