Scuole di Cucina Sudafricane

La cucina sudafricana merita anni di studio. È una ricca miscela di cucine etniche da tutta l'Africa e il mondo, derivando tecniche e sapori da tutto: dai Paesi Bassi all'India pre-coloniale. Mescolate questo background multiculturale con i secoli di storia evidenti nei vasti vigneti della Garden Route, e avrete trovato il paradiso epicureo all'estremità dell'Africa. Quale posto migliore per imparare a maneggiare un tagliere?

African Relish

Con una pletora di corsi di cucina innovativi e tour culinari, African Relish è probabilmente la destinazione culinaria più progressista dell'Africa australe. I corsi son spesso focalizzati sulla cucina locale Karoo e coinvolgono prodotti indigeni, ma la scuola è profondamente informata da tecnica classica. Eventi stagionali programmati uniscono la scuola cucina ad attività outdoor, come tour in bicicletta e festival locale olive. Gli studenti alloggiano in belle guesthouse — con cucine complete, ovviamente.

African Relish
34 Church Street
Prince Albert 6930
Sudafrica
+27-023-541-1381
africanrelish.com

Kilzers Kitchen Basics

Noti per eccellenti corsi base e l'esilarante chimica del duo marito-moglie insegnanti, la scuola "KKB" enfatizza maestria culinaria con abbondante dose di comicità. Kilzers Kitchen Basics è pilastro della Garden Route da un decennio. Le classi pendono su vino e divertimento, ma danno istruzioni eminentemente utili a principianti ed epicurei.

Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent
Knysna Heights
Knysna 6571
Sudafrica
+27+082-857-3169
kkbcooking.co.za

Wickedfood

Dall'altra parte del paese — Johannesburg — c'è Wickedfood. C'è abbastanza varietà nel programma per rendere felice qualsiasi manovratore di spatola, sia per idee pasti quotidiani che per creare qualcosa di spettacolare. Il corso non scherza: gli studenti preparano non meno di 6 piatti a lezione. Vino incluso nelle classi serali. Chef celebri internazionali compaiono spesso in programma.

Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre
4th Floor
Sunninghill 2055
Sudafrica
+ 27-011-705-2616
wickedfood.co.za