Regioni viticole Israele: Galilea e Colline Giudee
La viticoltura israeliana si concentra in due regioni premium:
1. La Galilea (Nord)
- Alta Galilea: Alta quota (600–900m), notti fresche, sole intenso → bianchi e rossi eleganti, acidi (Cabernet, Merlot, Syrah).
- Bassa Galilea: Più calda, quota inferiore → rossi maturi, corposi.
2. Colline Giudee (Centro)
- Monti Giudei: Vigneti terrazzati antichi; suoli calcarei; clima mediterraneo → premium Cabernet, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Aree emergenti: Deserto Negev (irrigazione goccia, high-tech) e Pianura Costiera. Galilea e Colline Giudee producono maggioranza vini qualità Israele.
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