Campi culinari in California

Non c'è dubbio: la California è il paradiso dei foodies. Non c'è posto migliore per imparare a muoversi in cucina che in uno stato con abbondanza stagionale di prodotti deliziosi, sotto la guida di chef di livello mondiale che questa regione attira. Che cerchiate un campo estivo per vostro figlio appassionato di cucina, una fuga veloce (e gustosa) per voi, un retreat di lusso con componente culinaria attiva o una scuola di cucina seria, qui lo troverete.

Kids' Culinary Institute at Pali

Cercate un campo estivo per il vostro giovane foodie? Il Culinary Institute di Pali, tra le montagne di San Bernardino, offre curriculum multicuisine per ragazzi 10-16 anni. Tema diverso ogni giorno (Southern Buffet, Mediterranean Nights, Mexican Fiesta, Sports Party Madness, Chinese Banquet) e lavoro a squadre che insegna dalle basi alle tecniche da grande cucina. I ragazzi tornano pronti a cucinare tempesta. Opzioni 1 o 2 settimane.

Pali Overnight Adventures
Culinary Camp
30778 Highway 18
Running Springs, CA 92382
(909) 867-5743
mysummercamps.com/camps/Detailed/Culinary_Institute_L24840.html

Epitourean Mini-Culinary Boot Camp

Se avete solo un paio di giorni per migliorare le abilità culinarie, il boot camp 2 giorni di Epitourean potrebbe essere ideale. Senza toques, presso i bellissimi Jacobsen Orchards di Yountville, il campo è fortemente influenzato dall'abbondanza dei giardini circostanti e dal contesto wine-country. Lezioni flessibili per principianti e intermedi-avanzati. Alloggio al Westin Verasa hotel, sulle rive del Napa River. Il bel panorama ispira raduni al fire pit del cortile Verasa per un bicchiere di vino dopo le lezioni.

Epitourean
505 Rita Place
Castle Rock, CO 80108
(800) 390-3292
epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp

Gourmet On Tour: Yosemite

Quando arrivate allo Château del programma "In the Kitchens of a Master Chef", sapete che vi aspetta un trattamento speciale. Sito su ettari di parco, sembra uscito da una fiaba, arredato con antichi pregi. Lo Château vanta rating Mobil 5 stelle. Il corso Gourmet On Tour è compresso in 3 intense sessioni da 8 ore, sviluppate in 24 anni. Lezioni: teoria, pratica in cucina, lezioni sommelier. Poiché lo Château è a pochi km da Yosemite, escursionismo, mountain bike, arrampicata di livello mondiale permettono di tornare in forma (prima di vasche idromassaggio private).

Gourmet On Tour Ltd.
28 Old Brompton Road, Suite 828
London SW7 3SS, UK
(646) 461-6088
gourmetontour.com/package.php?coID=36&pckID=26&v=overview

CIA Basic Training

Prima di tutto: non è la CIA che il titolo suggerisce. Questa CIA è il Culinary Institute of America, serio istituto di alta formazione culinaria (75% datori di lavoro intervistati preferiscono assumere laureati CIA). Il Basic Training al campus St. Helena in Napa Valley è un corso base di 5 giorni che insegna metodologia cucina solida, abilità coltelli e conoscenza vino. Non è un corso con crediti, ma non sorprendetevi se dopo vi iscrivete a un programma di laurea; vi innamorerete del campus spettacolare e dei professori top.

The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
(800) 333-9242
ce.culinary.edu/ciachef/CourseListing.asp?master_id=1354&master_version=1&course_area=AE&course_number=1422&course_subtitle=00