Famosi locali BBQ a Memphis, Tennessee

Memphis, Tennessee, è nota per la scena musicale, i tour di Graceland e l'ospitalità, ma vanta anche una delle migliori scene BBQ del paese. Da piccoli locali in vicoli nascosti a ristoranti di alto livello, Memphis serve alcune delle carni più succulente di manzo, maiale e pollo che troverete.

Corky's Ribs and BBQ

Sì, Corky's si è espansa in sette Stati, ma il suo succulento BBQ è nato a Memphis. E da Corky's prendono il BBQ sul serio. La carne viene massaggiata a mano con dry rub o spennellata con la loro "salsa BBQ famosa nel mondo". Poi viene affumicata per 18 ore. Corky's è fiera della sua eredità memphiana. Dopo aver mangiato al ristorante, potete ordinare salsa, pacchetti combo e abbigliamento online.

Corky's Ribs and BBQ
5259 Poplar Avenue
Memphis, TN 38119
901-658-9744
corkysbbq.com

The Bar-B-Q Shop

The Bar-B-Q Shop sostiene che "mentre grigliamo alla perfezione, è la nostra deliziosa salsa ad averci reso numero 1". La loro salsa piccante ha vinto la Fiery Food Challenge 2005 e 2008. Da 50 anni preparano salse dolce e piccante con la stessa ricetta. Ordinate una grigliata di costine e avrete due contorni per due persone. Potete acquistare le loro salse brandizzate, The Dancing Pigs, sia in loco che online.

The Bar-B-Q-Shop
1782 Madison Avenue
Memphis, TN 38104
901-272-1277
dancingpigs.com

Payne's Bar-B-Q

Situato in un vecchio garage di una stazione di servizio su Lamar, Payne's Bar-B-Q serve costine dal 1972. È un'istituzione di South Memphis. Famosi per il panino con salsiccia affumicata e per il pulled pork sandwich, non per l'atmosfera: è un po' buio. Ma il servizio è veloce e i prezzi più che ragionevoli.

Payne's Bar-B-Q
1762 Lamar Avenue
Memphis, TN 38114
901-272-1523

Central BBQ

Central BBQ ha appena vinto l'oro per il suo BBQ nel Memphis Magazine Readers Poll. Ha anche vinto il 1° posto nel Memphis Flyer Reader's Poll. Aperto dal 2002, offre alcune delle carni più succulente di Memphis. Per qualcosa di diverso, provate i BBQ nachos. Una grigliata per due include 4 contorni. Costine servibili wet (con salsa) o dry.

Central Avenue Location
2249 Central Avenue
Memphis, TN 38104
901-272-9377
cbqmemphis.com

Charles Vergos' Rendezvous

Migliaia di persone in una media serata del sabato affollano Charles Vergos' Rendezvous, che serve Memphis dal 1948. Specializzati in costine, il menu offre una vasta gamma di piatti e ospitalità greca. Il loro BBQ è famoso nel mondo: presidenti, Elvis, perfino i Rolling Stones sono scesi nel grande seminterrato per assaggiarlo. Con 24 ore di preavviso, vi preparano una padella di gamberetti BBQ al tavolo.

Charles Vergos' Rendezvous
52 South 2nd Street
Memphis, TN 38103
901-523-2746
hogsfly.com

Marlowe's Restaurant

Marlowe's Restaurant è stato presentato su Food Network, ed è a solo un miglio da Graceland. All'interno troverete piatti abbondanti di cucina sudista e abbastanza memorabilia di Elvis da tenervi soddisfatti fino a Graceland. Persino i piatti portano il nome del Re. Provate l'Elvis Burger con bacon croccante, prosciutto affumicato e formaggio americano. La grigliata di costine per due è mezza grigliata con contorni per due. Per variare, provate gli Spaghetti BBQ: spaghetti freschi ricoperti di maiale BBQ premiato di Marlowe's.

Marlowe's Restaurant
4381 Elvis Presley Boulevard
Memphis, TN 38116
901-332-4159
marlowesmemphis.com