Ristoranti senza glutine in New Jersey

L'intolleranza al glutine (celiachia) colpisce circa 3 milioni di americani (dato ottobre 2010). Richiede l'eliminazione di glutine (presente in frumento, segale, orzo) per alleviare stanchezza, dolori articolari. I residenti NJ non devono limitarsi a cucinare a casa: molti ristoranti offrono opzioni gluten-free. Prezzi aggiornati a ottobre 2010.

Bertucci's

Catena italiana con ampio menu gluten-free: gamberi scampi (senza crostini, 10,25$), Caesar salad (senza croutons, 7,99$), zuppa salsiccia (4,99$), pollo balsamico con purè e fagiolini (14,50$), mousse cioccolato (5,50$). 7 sedi in NJ. Orari: dom-gio 11-22, ven-sab 11-23.

Gaetano's (Red Bank)

Cucina italiana regionale, atmosfera informale, dehor stagionale. Menu gluten-free con ingredienti segregati dal grano in produzione. Insalata spinaci e caprino (8,95$), asparagi saltati (7,95$), penne con vongole (23,95$). Aperto tutti i giorni. Pranzo lun-sab 11-15; cena lun-gio 16-22, ven-sab 16-23, dom 13-21. Nessun pranzo domenica.

Joe's Pizzeria & Vittoria Ristorante (Summit)

Pizzeria a gestione familiare con impasto gluten-free. Pizze: Verona (4 formaggi) 10$ pers., 14$ picc., 17$ grand.; Atene (feta, olive, spinaci) 10/15/20$; Roma (mozzarella, pomodorini, basilico) 10/12/15$. Aperto lun-sab 11-23, chiuso dom. Nota: pizza non servita in sala ven-sab 15-21.

Park & Orchard

Enfasi su ingredienti naturali: verdure/frutta fresche, niente farina bianca sbiancata né zucchero raffinato. Menu celiaci online con specifiche (cottura riso, zuppe, dressing gluten-free). Baba ganoush (senza pita, 5,95$), gamberi cajun e salsiccia andouille (23,95$), lasagna senza latticini/glutine (polenta, tofu ricotta, 19,95$). Pranzo lun-ven 12-16; cena lun-ven 16-22, sab 16:45-22, dom 14-21. Nessun pranzo weekend.