Pits Barbecue in Texas

Texas è ben noto per il suo barbecue a cielo aperto , utilizzando legni duri come il rovere o noce , che permette al fumo di legna di permeare e profumare la carne . Manzo cotto basso e lento , in punta di petto o forma costola , cotte su brace di legno mantenuto costante intorno al punto 250 gradi , è di solito la star dello show in molti Texas a cielo aperto ristoranti barbecue . Salsiccia affumicata e prosciutto , pollo alla brace e tacchino , e laterali firma piatti , pane e dolci completano i menu presenti nel popolare Texas barbecue pozzi frequentati da residenti da lungo tempo e viaggiatori. Il Pit Barbecue Restaurant

Il ristorante Pit Barbecue ( thepitbbq.com ) , da Neal e Janie Tucker e figlio , si trova a Georgetown , Texas a conduzione familiare . Questa piccola città del Texas , sede Southwestern University , è stata fondata nel 1848 quando i coloni provenienti da stati del sud , come il Nord Carolina , Tennessee e Kentucky , trasferirono in questa zona e si stabilirono . . Il Pit è ben noto per il suo petto di manzo umido , salsicce fatte in casa e panini di manzo tritato . La sala da pranzo è informale ed è disponibile sette giorni su sette 10:00-09:00 nel 2011 take- out .
Old Time Pit Bar- B - Que Cooper

un famoso Texas Hill Country pit -style barbecue ristorante Old Time Pit Bar- B - Que di Cooper ( coopersbbq.com ) si trova in un grande edificio tentacolare rosso in Llano , Texas , indoor e outdoor di lunga tavola del ristorante posti a sedere tutti offrono una vista e zaffate della grande fossa centrale aperto . Qui maestri pit guardare oltre prosciutti fumatori, polli interi barbecue, lastre di costine di maiale e petto di manzo deprimersi la carne con un piccante salsa barbecue fatta in casa più volte durante il processo di cottura . Una volta che il taglio desiderato di carne è placcato sulla vaschetta di plastica rossa di una cena , il ricavato diner al display contorno a raccogliere dai preferiti caldi e freddi, come cavolo crudo cremoso o fagioli piccanti . Cooper è aperto ogni giorno, ma il Ringraziamento e Natale giorno nel 2011 .
Di Dickey Barbecue Pit

comodo e gustoso barbecue pit - style , i commensali possono provare Dickey di Barbecue Pit ( dickeys.com ) in una delle sue numerose sedi in franchising in tutto il Texas e gli Stati Uniti la posizione originale Dallas inaugurato nel 1941 sotto la proprietà di Travis Dickey e dei suoi figli , TD Junior e Roland . Il sonscontinued di espandere l'eredità del padre dopo la sua scomparsa . Potrete gustare i fagioli barbecue e patatine salate con la loro scelta di brace o tagli di carne affumicata in un panino o carne sciolto in un piatto. Una fetta di torta di pecan o una pallina di gelato gratuito può finire ogni pasto . Dickey di è un popolare luogo di ritrovo per ordinare carni di vacanza , come prosciutti affumicati e tacchini brace . Diners possono controllare on-line per una posizione e ora più vicina a loro .
Salt Lick Bar- B - Que

Thurman Roberts e moglie , Hisako , aperto Salt Lick Bar- B - Que ( saltlickbbq.com ) nel 1967, quando l' ex militare era in cerca di lavoro per mantenere a casa ogni giorno con la famiglia in Driftwood , Texas. Lui ed i suoi due figli ha costruito un enorme barbecue fossa e Thurman aperta ogni fine settimana fino a quando tutta la carne alla brace è stato venduto . Quel pozzo e la veranda piccolo schermo costruito accanto ad esso per commensali è ancora una parte della pietra unico e di successo squadrate e alterate complesso edilizio in legno che ospita il Salt Lick oggi. Eventi privati ​​e matrimoni si svolgono in varie sedi da costruzione, come Mansion di Thurman e le cantine . Ben noto per le sue costole succose e petto , barbecue viene servita in stile familiare ai commensali .