Il Pesce Crudo è Ancora una Delicatezza in Giappone?

Assolutamente. Il pesce crudo rimane un pilastro della cucina giapponese. Sashimi (pesce crudo affettato), nigiri sushi (pesce su riso acidulato) e altre preparazioni crude sono celebrate per freschezza, consistenza e sapori sottili. Sono cibo quotidiano e alta arte culinaria, profondamente radicati nella cultura alimentare giapponese.