Cibi Originari dell'Oceania

Le diverse culture insulari dell'Oceania hanno contribuito alimenti base e specialità unici:

• Albero del pane (ʻUlu) – Base amidacea; cotto al forno, bollito, fermentato (masi); diffuso Pacifico.
• Cocco – Acqua, polpa, latte, olio, toddy; onnipresente in cucina.
• Taro (Kalo, Dal) – Cormo radicale; poi (Hawaii), palusami (Samoa), stufati; culturalmente centrale.
• Ignami (Ufi, Kaukau) – Carboidrato maggiore; significato rituale (festival igname).
• Patata dolce (Kumara) – Introduzione pre-colombiana polinesiana; base in NZ, Altopiani PNG.
• Banane (Platano, Cavendish) – Varietà cottura e dessert; foglia per avvolgere.
• Ananas – Origine sudamericana ma ampiamente coltivato; fresco, succo, marmellata.
• Papaya (Pawpaw) – Fresco, verde in insalate, intenerente.
• Kava (ʻAva, Yaqona) – Bevanda cerimoniale da radice; sedativa, sociale.
• Pandanus (Pino a vite) – Frutto, foglie per intreccio, aromatizzante.
• Uva di mare (Limu) – Alga commestibile; insalate, condimenti.
• Feijoa, Guava, Frutto della passione – Introdotti, ora naturalizzati.

Questi alimenti riflettono millenni di viaggi, adattamento e conoscenza ecologica.