Pesce e frutti di mare in Brasile Common

I tipi di pesce e frutti di mare consumati in Brasile variano molto a seconda della regione . Ad esempio , le aree ad ovest , nord-ovest e sud-ovest del Brasile sono tutti nell'entroterra . Gli abitanti del posto in queste regioni tendono a mangiare il pesce d'acqua dolce prelevate dal bacino amazzonico . Le persone che vivono in comunità costiere nella parte orientale del paese mangiano una più ampia varietà di frutti di mare e pesce oceano abitazione . Il Brasile ha molti piatti nazionali popolari, tra cui molti con pesce o crostacei . Ocean Fish

Il Snook - conosciuta localmente come robalo - è comune in molti ristoranti , in particolare nei pressi di Rio de Janeiro . Brasiliani anche mangiare bacalhau - cod che è stato essiccato e poi salato . Tuttavia , i prezzi sono aumentati in seguito al declino della pesca del merluzzo bianco . Altri comuni pesci marini in Brasile comprendono cernia nera ( sirigado ) , ricciole e palamite .

Pesci d'acqua dolce

brasiliani che vivono nel bacino amazzonico mangiano un sacco di pesci d'acqua dolce come parte della loro dieta di base . Ciò è particolarmente vero nel nord del Brasile . Specie diffusa che vengono catturati e mangiati includono arapaima , PACU e tunacare . Il arampaima - conosciuto anche come pirarucu - può crescere fino a due metri di lunghezza ed ha una forte polpa carnosa . Pacu è un altro grande pesce d'acqua dolce , che viene spesso utilizzato in progetti di acquacoltura . Tunacare è un nome comune in Brasile per una specie di pavone bassi .

Granchi e gamberi

gamberetti e granchi sono molto popolari in Brasile , con gamberetti in particolare viene utilizzato come aromatizzante e base per molti altri piatti . Ad esempio , il acaraje è un popolare fritto frittella a base di fagioli e gamberetti essiccati . I granchi sono spesso utilizzati in stufati . Specie includono granchio Siri e il caranguejo che è un tipo di granchio di terra .
Altri molluschi

Molti ristoranti brasiliani servono piatti di aragosta , che è considerato una prelibatezza. Nel nord-est , una cozza conosciuta localmente come sururu è molto popolare e molto abbondante . E 'spesso fatto in stufati o incluso come parte di un piatto di pesce . Diverse specie di vongole e ostriche sono trovato anche in acque brasiliane e mangiato in alcune regioni .
Piatti comuni

Brasile ha una vasta gamma di piatti popolari nazionali che coinvolgono pesce, con leggermente diverse variazioni in funzione della regione . Moqueca capixaba , per esempio , è uno stufato di pesce brasiliana fatta con pomodori e cipolle . Di solito , il pesce bianco come il branzino o merluzzo è utilizzato nel piatto , anche se si aggiunge talvolta gamberetti, granchi o aragoste . Carangueijada è un altro piatto di pesce comune fatto sia da acqua salata o di acqua dolce granchi .