Religione e Cibo in Messico: È Culturale, Non Settario

Il Messico è schiacciatamente cattolico (≈78%), quindi distinte "cucine religiose" non esistono davvero. Invece, le tradizioni alimentari si allineano al calendario liturgico e alla cultura regionale, condivise dalla popolazione.

Natale (Navidad) – Il Banchetto Più Grande

• Pavo – Tacchino arrosto (spesso con mole o ripieno frutta).
• Pierna – Coscia maiale arrosto.
• Romeritos – Erbette selvatiche in mole con gamberi secchi e patate.
• Bacalao a la Vizcaína – Stufato baccalà con pomodori, olive, peperoni.
• Ensalada de Nochebuena – Insalata frutta (mela, arancia, jicama, arachidi, panna).
• Buñuelos – Pasta fritta croccante con sciroppo o zucchero.
• Pan de Muerto – Pane dolce decorato con pasta a forma ossa (anche per Día de Muertos).

Altre festività (Settimana Santa, Día de la Candelaria, Indipendenza) hanno specialità proprie, ma sono nazionali/culturali, non confessionali.