Ricchezza Agricola del Perù: Dalle 3.000 Varietà di Patate a Quinoa e Caffè

L'eccezionale biodiversità del Perù lo rende uno dei produttori agricoli più diversificati al mondo. Colture chiave includono:

• Patate: Oltre 3.000 varietà; Perù è primo produttore mondiale. Base in piatti come zuppe, stufati, casseruole.
• Mais: Per tortillas, tamales, humitas.
• Grano & Orzo: Coltivati in altipiani per pane, pasta, birra, zuppe.
• Quinoa: Nativa Ande, questo superfood grano guadagna popolarità globale.
• Fagioli: Base dietetica in innumerevoli ricette tradizionali.
• Riso: Coltivato in valli costiere per pasti quotidiani.
• Frutta: Banane, mango, avocado, ananas, uva, fragole, e molte altre.
• Verdure: Pomodori, cipolle, peperoni, carote, lattuga, spinaci, ecc.

Oltre questi, Perù esporta caffè, cotone, zucchero, fiori recisi, rendendo l'agricoltura pilastro della sua economia.